2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A nutrição adequada e estética e, especialmente, a nutrição em ocasiões mais solenes, requer um serviço adequado com muitos utensílios, pratos, guardanapos e itens decorativos.
Para consumir um cardápio rico, precisamos de utensílios comuns e especiais. Os utensílios comuns são faca, garfo e colher e vêm em três tamanhos - grande, médio e pequeno.
Com utensílios grandes são consumidos todos os tipos de pratos principais / garfo e faca grande / e a maioria dos tipos de sopas / colher grande /. Algumas sopas também são consumidas com uma colher média, como sopas de natas e sopas de frutas. Os consumíveis são consumidos com uma colher pequena.
Os utensílios médios costumam consumir todos os tipos de aperitivos quentes e frios e algumas sobremesas / panquecas /.
Utensílios pequenos são usados para o consumo da maioria dos tipos de sobremesas, e principalmente a colher pequena é usada para o chá, para o leite fresco.
Os utensílios especiais são para consumo de peixe / garfo e faca chata /, para sorvete / colher pequena - espátula /, para xaropes, limonada e coquetéis / colher pequena longa /, para cortar e espalhar manteiga / faca com ponta serrilhada e arredondada /.
Além disso, são utilizados temperos, que devem estar sempre na mesa ao comer. E estes são sal, pimenta, óleo vegetal, vinagre, suco de limão. Eles são colocados em pequenos recipientes especiais - garrafas ou potes de vidro, pequenas tigelas. Em ocasiões mais solenes, é desejável que os utensílios de especiarias sejam um conjunto e colocados juntos na mesa.
Outro elemento importante na hora de servir é escolher os conjuntos certos para servir os pratos, ou seja, o tecido, pratos, xícaras.
As placas de aperitivo devem ter 19 cm
Prato de sopa fundo - 23 cm
Placa para o prato principal - 23 cm
Prato de sobremesa - 17-19 cm
Copo de chá ou leite - 200 ml
Xícara de café turco - 60 ml
Xícara para café preto ou instantâneo - 150 ml com os pratos apropriados para eles.
Os guardanapos também são um elemento muito importante para servir. As formas especiais dos guardanapos conferem uma beleza especial à mesa arrumada. Para o café da manhã, os guardanapos devem ser dobrados em triângulos e colocados em uma placa de esfregaço. Para o almoço ou jantar, é apropriado dobrar os guardanapos em formas altas.
Para criar um clima festivo na mesa, preste atenção aos elementos decorativos. As flores são o principal elemento decorativo. Para decoração alta, usam-se vasos altos com flores com hastes compridas. Essa decoração é usada para preparar uma mesa para um buffet de frios.
Em todos os outros casos, é feita uma decoração baixa ou rasteira. Outros elementos decorativos da mesa são castiçais e fruteiras.
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