2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Apesar de todas as suas vantagens, como acontece com a maioria das coisas boas, o café não deve ser exagerado. Todos sabem disso, mas alguns de nós ainda não podemos nos limitar a apenas um, mas beba um segundo, um terceiro …
No entanto, antes de pensar em qualquer coisa, você deve saber que sua obsessão por café não é baseada em uma base mental, mas está embutida diretamente em seus genes. Isso é demonstrado pelos resultados de um novo estudo realizado por cientistas da Universidade de Edimburgo.
Eles descobriram que várias variações nos genes determinam a necessidade do corpo por cafeína. De acordo com seu tipo de mutação, uma pessoa pode ficar satisfeita com um café e outra com cinco ou mais.
O gene em questão é denominado PDSS2. O desvio nele faz com que o corpo processe a cafeína muitas vezes mais rápido e isso faz com que o corpo precise de mais de um copo de bebidas tônicas. Quando o gene funciona normalmente, por outro lado, a cafeína é processada mais lentamente e permanece no corpo mais tempo, o que reduz a necessidade de café.
O estudo, que foi conduzido em colaboração com cientistas da Universidade de Trieste, envolveu 3.000 pessoas da Holanda e da Itália. Eles tiveram que preencher questionários e escrever quantas xícaras de café bebiam por dia. Amostras de DNA foram coletadas de todos os voluntários do estudo para rastrear anormalidades em seu gene PDSS2.
Os pesquisadores descobriram que a maioria dos italianos com desvio no gene consumia em média três xícaras de café por dia, e aqueles sem desvio bebiam uma xícara.
A situação na Holanda era um pouco diferente. Os habitantes da Terra Baixa com um desvio no gene bebiam duas xícaras de café por dia, e aqueles sem - uma, e a maioria deles não bebia café.
Os especialistas atribuem essa diferença na cultura do café das duas nações. Também na Itália, as pessoas bebem café em xícaras menores, enquanto na Holanda as xícaras maiores, que contêm mais cafeína, são reverenciadas. Os resultados do estudo foram publicados na revista Scientific Reports.
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