2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Com o advento de cerâmica nossos ancestrais tiveram a oportunidade de cozinhar sua própria comida. A partir deste momento começa a verdadeira história da arte culinária, pois permite ao homem primitivo combinar diferentes produtos, utilizar especiarias e criar um prato delicioso.
No outono e no inverno, todos queremos calor e conforto, por isso não vamos esquecer a cerâmica na prateleira. A comida neles preparada vai encher a nossa casa de calor e aromas deliciosos.
A panela de barro é o ancestral de todos os utensílios de cozinha modernos. Inicialmente um vaso de barro, depois ferro fundido, mas de uma forma ou de outra, é encontrado em diferentes nações.
E mesmo agora, na era dos fornos de micro-ondas e multicookers, em quase todas as cozinhas você pode ver potes de barro e potes grandes e pequenos. E isso não é surpreendente, porque a comida neles acaba sendo muito saborosa e perfumada.
Os pratos de cerâmica são indicados para quem segue uma dieta alimentar: pode-se colocar os alimentos permitidos, cozinhar sem óleo, sem fritar, e a comida fica mais do que saborosa.
São muito convenientes para quem não tem muito tempo, pois o esforço de cozimento é mínimo: basta colocar os produtos na caçarola, tampar e levar ao forno.
No entanto, existem alguns regras para assar em potes de barro. Nomeadamente:
1. Os pratos são de cerâmica, brilhante e terracota. Os potes de terracota devem ser imersos em água por 15 minutos antes de cada refeição.
2. Não encha os pratos até a borda para não entornar o prato durante o cozimento. É conveniente colocar os pratos sobre uma folha de papel manteiga forrada com papel alumínio.
3. Coloque cerâmica está apenas no forno frio, devem ser aquecidos gradualmente. Se precisar adicionar líquido (água, leite, caldo) durante o cozimento, deve estar quente, senão a panela de barro estourará.
4. Em vez de tampas de argila, você pode cobrir os pratos com papel alumínio ou uma tampa feita de massa.
5. É bom retirar o prato 10 minutos antes de estar pronto, porque o prato está quente e a cozedura continua.
6. Ao retirar os pratos do forno, coloque-os sobre uma tábua ou almofadas de madeira, pois podem rachar com as superfícies frias.
7. Depois cozinhando em panelas de barro, encha as panelas com água e vinagre misturados e leve ao forno resfriado por 30 minutos, depois lave com bicarbonato de sódio. O refrigerante ajudará a neutralizar o cheiro da comida no prato. Não use detergentes perfumados, pois os pratos absorvem o aroma, como uma esponja.
8. Assar em pequenas panelas de barro é conveniente porque você pode preparar um prato para cada membro da família ao seu gosto. Para alguém com mais vegetais ou para substituir carne por peixe por outro.
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