2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Uma almôndega de hambúrguer artificial foi criada em um laboratório por uma equipe de cientistas holandeses. O produto sintético é desenvolvido há 5 anos e já foi consumido, informa a BBC.
A almôndega foi criada por encomenda de uma empresa que queria desenvolver uma carne ainda mais saborosa, mas também mais barata para o cliente. O protótipo da almôndega custou aos fiadores 215 mil libras esterlinas.
A carne é feita de células-tronco cultivadas a partir de músculos e gordura em um laboratório.
Os cientistas, liderados por Post, levaram três meses para cultivar cerca de 20.000 fibras musculares individuais. Quando as fibras ficaram prontas, os pesquisadores fizeram suas próprias microincisões nelas e depois as prensaram.
Os especialistas em culinária que experimentaram o hambúrguer artificial notaram que o gosto era bastante agradável, mas o hambúrguer estava muito seco.
O chefe da empresa Peter Verstrate compartilhou que a equipe pretende desenvolver plenamente a tecnologia de almôndegas sintéticas.
Estou extremamente entusiasmado com a perspectiva de venda deste produto. Estou confiante de que, quando for oferecido como uma alternativa à carne, mais e mais pessoas irão comprá-lo por razões éticas - disse Verstrate à mídia britânica.
Os criadores da almôndega artificial planejam colocá-la no mercado em 5 anos. Isso dará um novo impulso à produção e processamento de carne em todo o mundo.
Se a carne sintética aparecer nas prateleiras das lojas, os preços de todos os produtos cárneos cairão drasticamente, a empresa que produziu almôndegas sintéticas.
Embora agora o preço por quilo dessa almôndega esteja na verdade em torno de US $ 300.000, no futuro seus valores podem cair para US $ 65, prometem os especialistas.
Por enquanto, porém, os cientistas ainda estão trabalhando para melhorar a tecnologia de produção.
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