2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Embora o quiabo não seja tão comum quanto pepinos e tomates, é um vegetal muito útil porque contém muitos sais minerais e oligoelementos, vitaminas B, vitamina C, caroteno e muito mais.
Devido às suas substâncias mucosas, é recomendado para pessoas com distúrbios gastrointestinais. É adequado para a preparação de deliciosas sopas e ensopados, como aditivo na preparação de saladas, ensopados e muito mais.
Se você cultiva quiabo no quintal ou tem a oportunidade de obter quiabo caseiro, é bom aprender como armazená-lo. O método mais fácil é congelá-lo. No entanto, isso só pode ser feito com o quiabo mais novo, porque ele dura mais tempo.
Não deve ter mais de 4-5 cm e deve ser escaldado antes de ser congelado. Você também pode conservar o quiabo em potes para que não ocupe espaço no freezer.
Em ambos os casos, o quiabo deve ser processado no máximo 24 horas após a colheita. Veja como proceder nessas duas situações:
Quiabo gelado
Depois de ter o quiabo, você precisa inspecionar bem cada vagem e remover os danificados. Em seguida, mergulhe-o em água para poder lavá-lo bem. Depois de lavá-lo, é necessário escaldá-lo. Isso é feito colocando-o em água fervente com sal por cerca de 5 minutos.
Quando estiver pronto, despeje água fria sobre ele e, depois que esfriar, deixe-o em uma peneira para escorrer. Em seguida, é acondicionado em sacos plásticos, pressionando levemente para que as embalagens fiquem mais compactas e não ocupem espaço no freezer.
O ar das bolsas também deve ser removido. É bom preparar saquinhos de tamanhos diferentes, dependendo do que você vai preparar, e escrever neles a quantidade aproximada de quiabo.
Conservas de quiabo
Lavado e limpo de caules de quiabo (cerca de 1 kg) é embebido em água à qual é adicionado 150 g de vinagre e um pouco de sal. Prepare separadamente a salmoura de 400 ml de vinagre, 300 g de sal e 5 litros de água, que é fervida e resfriada.
O quiabo drenado é colocado em potes, enchidos com salmoura e deixados em repouso por cerca de 15 dias para que possam ser utilizados.
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Quiabo é Comida Para Um Estômago Doente
A quiabo é um vegetal invariavelmente presente na culinária africana, árabe e asiática. Mas não só. Em diferentes países é conhecido por diferentes nomes - em Cuba é chamado de kimbombi, no Brasil - kiabu, e no Golfo do México e nos Estados Unidos - gumbo.
Dicas Práticas Para Embalar Antes Do Congelamento
O texto contém informações úteis e dicas práticas para embalar produtos antes do congelamento. Pedaços grandes de carne, bolos grandes, produtos volumosos de forma irregular são embalados em folha de polietileno com espessura não inferior a 0,05 mm ou em folha de alumínio espessa.
Quiabo é Um Alimento Anticâncer
O câncer é uma doença mais fácil de prevenir do que curar. E muitos alimentos têm propriedades anticancerígenas e podem ajudar com sucesso o corpo a combater as células cancerosas. Eles são mais úteis em sua forma bruta, pois neste estado são os mais ricos em nutrientes.
Armazenamento De Quiabo
Quiabo é uma planta com pouco armazenamento. Portanto, é bom consumir fresco, o mais rápido possível após a colheita, mas para mantê-lo por mais tempo, você pode tentar um dos seguintes métodos. Se você decidiu processar o quiabo, faça-o em até 24 horas após a colheita e, até o momento do processamento, ele é armazenado em local com sombra e ventilação.
