2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Quiabo é uma planta com pouco armazenamento. Portanto, é bom consumir fresco, o mais rápido possível após a colheita, mas para mantê-lo por mais tempo, você pode tentar um dos seguintes métodos.
Se você decidiu processar o quiabo, faça-o em até 24 horas após a colheita e, até o momento do processamento, ele é armazenado em local com sombra e ventilação.
Na geladeira - O quiabo pode ser guardado vários dias no frigorífico embrulhando-o num saco de papel e colocando-o no compartimento dos vegetais. Não é lavado antes, porque quando estão molhados, os frutos murcham mais rápido. É adequado para consumo no máximo dois ou três dias após o armazenamento no refrigerador. Se começar a escurecer, é hora de jogá-lo fora.
No freezer - Outra ideia para armazenar quiabo é congelá-lo. Apenas frutas novas e tenras são usadas para esse fim. Não devem ter mais de 4 a 5 cm de comprimento, escalde por 4 minutos e deixe esfriar.
Disponha em bandejas e coloque no freezer por 30 minutos, depois despeje em sacos para freezer com fecho hermético. Eles são lacrados, não deve haver ar nos envelopes e devolvidos ao freezer.
Quiabo seco - Outro método de armazenamento de quiabo é a secagem. É amarrado por cordas e colocado em um local bem ventilado ao sol.
Picles de quiabo - Para isso, é selecionado quiabo fresco e jovem com sementes imaturas. Ele é lavado e suas alças são cortadas. Deixe de molho por cerca de 10 horas em uma solução de sal e vinagre (300 g de sal e 300 ml de vinagre por 10 litros de água) para cortar o suco mucoso de quiabo. Em seguida, escorra e arrume em potes.
Além do quiabo, adiciona-se raiz-forte e alho. Os produtos são despejados em salmoura fervida e resfriada, preparada na proporção de 5 litros de água, 300 g de sal, 400 g de vinagre. Os potes são fechados e o processo de fermentação começa. Dura entre 10 e 15 dias. Guarde o pickle pronto em um local fresco. Salada e aperitivo adequados nos meses de inverno.
Quiabo enlatado - O quiabo é conservado com tomate vermelho, coberto com suco de tomate. As variedades mais adequadas para enlatamento são o quiabo Kavakliyska, Tsarigradska e Sultanie. Preservar o quiabo é fácil.
O cabo e a base são cortados, tomando cuidado para não abrir os canais testiculares. O quiabo limpo é lavado em bastante água. Ferva por até 3 minutos em solução salina fervente. É preparado adicionando 20 g de sal e 5 g de ácido tartárico a 1 litro de água. Após escaldar, o quiabo deve ser resfriado a 25 ° C.
Os tomates vermelhos a utilizar devem ser saudáveis e bem maduros. Lave bem, depois corte no local da frutificação.
Os tomates para o suco de tomate são retirados dos talos, lavados, fatiados, colocados em um recipiente adequado e fervidos em seu próprio suco até ficarem macios. Em seguida, eles são esmagados e amassados. O molho deve ser sem sementes e sem pele. Sal é adicionado a ele.
Quiabo e tomate são colocados em potes e despejados com suco de tomate, aquecido a 80 ° C. Os frascos são então fechados imediatamente e esterilizados por 100 minutos.
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Quiabo é Comida Para Um Estômago Doente
A quiabo é um vegetal invariavelmente presente na culinária africana, árabe e asiática. Mas não só. Em diferentes países é conhecido por diferentes nomes - em Cuba é chamado de kimbombi, no Brasil - kiabu, e no Golfo do México e nos Estados Unidos - gumbo.
Quiabo é Um Alimento Anticâncer
O câncer é uma doença mais fácil de prevenir do que curar. E muitos alimentos têm propriedades anticancerígenas e podem ajudar com sucesso o corpo a combater as células cancerosas. Eles são mais úteis em sua forma bruta, pois neste estado são os mais ricos em nutrientes.
Óleo De Quiabo Substitui óleo De Coco
A quiabo (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) é uma planta herbácea anual, atingindo quase um metro de altura. O uso de quiabo é de amplo espectro. As frutas podem ser consumidas frescas ou secas e adicionadas a diversos pratos, sopas ou molhos.
Quiabo
Quiabo é uma das mais antigas hortaliças cultivadas na terra. Quiabo é uma planta originária da África. Foi trazido para os Estados Unidos por escravos africanos cerca de 3 séculos atrás e rapidamente ganhou popularidade. Segundo os cronistas, os sultões dos antigos países árabes eram loucos por quiabo.
Congelamento E Armazenamento De Quiabo
Embora o quiabo não seja tão comum quanto pepinos e tomates, é um vegetal muito útil porque contém muitos sais minerais e oligoelementos, vitaminas B, vitamina C, caroteno e muito mais. Devido às suas substâncias mucosas, é recomendado para pessoas com distúrbios gastrointestinais.
