2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A quiabo é um vegetal invariavelmente presente na culinária africana, árabe e asiática. Mas não só. Em diferentes países é conhecido por diferentes nomes - em Cuba é chamado de kimbombi, no Brasil - kiabu, e no Golfo do México e nos Estados Unidos - gumbo. No nosso país, o nome "quiabo" é idêntico ao seu nome na Turquia e na Grécia.
Quiabo foi cultivado 3.000 anos atrás na Etiópia, tornando-se uma das mais antigas culturas de vegetais conhecidas na terra. Hoje em nosso país pode ser inaugurado no período de maio a início de novembro. Durante o tratamento térmico, ele libera muco, o que torna o alimento mais espesso. Este muco é extremamente útil, pois ajuda a restaurar a flora do intestino delgado e grosso.
No entanto, se você não gostar, é melhor mergulhá-lo em suco de limão frio por 2 horas antes de cozinhar. Outra opção é escaldar por 5 minutos em vinagre e água. Para melhor aproveitar as qualidades nutricionais e benéficas do quiabo, é melhor consumi-lo com o mínimo de processamento culinário.
Quiabo é popular por seus benefícios à saúde. Mesmo depois de passar por tratamento térmico, ele retém a maioria deles. São extremamente fáceis de digerir, por isso é o vegetal mais recomendado para quem sofre de estômago doente. O baixo teor de gordura e calorias também ajuda.
100 gramas de quiabo contém apenas 0,2 gramas de gordura e um total de 18 quilocalorias. Para eles, porém, compensa o conteúdo de cálcio, ferro, beta-caroteno e principalmente vitamina C e B, além da pectina - o pilar do sistema imunológico. Provitamina A, que também é encontrada, ajuda para uma visão excelente, ossos e dentes saudáveis.
Além dos problemas estomacais, o quiabo demonstrou ajudar nas doenças renais e hepáticas. Além disso, reduz a pressão arterial, razão pela qual é incluído com sucesso na dieta terapêutica para doenças cardíacas e hipertensão. Outro recurso extremamente útil é sua capacidade de combater o câncer.
Além de ser utilizado na alimentação, o extrato de quiabo também é extraído e utilizado em cosméticos. É transformado em um substituto de sucesso para o recentemente famoso Botox. O extrato reduz a contração muscular e os relaxa sem efeitos prejudiciais e prejudiciais.
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Dicas Para Cozinhar Quiabo
Quiabo foi descoberta perto da Etiópia no século 12 aC e foi cultivada pelos antigos egípcios. Quiabo é uma grande fonte de nutrientes valiosos. É uma boa fonte de vitamina C. É baixo em calorias e sem gordura. Quiabo está disponível durante todo o ano, com sua alta temporada durante os meses de verão.
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