2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Embora seja tradição de Ano Novo comer demais, prepare uma culinária mágica que fará toda a família sentir a magia do feriado, mas no dia seguinte para não reclamar de problemas de estômago.
Prepare uma salada com uma alface americana, um punhado de rolos de camarão ou camarão, quatro raminhos de salsa, um limão, duas colheres de chá de caviar vermelho.
Você precisa de alguns dentes de alho, três colheres de sopa de creme, uma colher de maionese, cebolinha, endro e salsa a gosto, sal, açúcar e pimenta a gosto, dois ovos, duas colheres de sopa de óleo.
Frite no óleo aquecido o alho bem picado, junte os rolinhos ou os camarões, bem como os ramos de salsa picadinha, junte metade do sumo de limão, tempere a gosto e deixe ao lume no máximo um minuto.
Misture os temperos verdes finamente picados para o molho, acrescente sal, açúcar e pimenta a gosto, acrescente a maionese e o molho. Bata no liquidificador ou misture com uma colher.
Corte ou pique a salada, espalhe o camarão com alho por cima, despeje o molho e decore com rodelas de ovo cozido e caviar.
Para o hors d'oeuvre, prepare rolos de salmão defumado, nos quais envolvem cream cheese misturado com um pouco de creme de leite e pepino picado finamente e especiarias verdes.
Prepare rosbife com molho de vinho. Para oito porções precisa de 1, 2 kg de carne, 2 colheres de sopa de pimenta preta, sal a gosto, 3 colheres de sopa de azeite.
Para o molho, você precisa de 3 colheres de sopa de manteiga, uma cabeça de cebola picada, duas colheres de açúcar, dois dentes de alho esmagados, dois copos de caldo de carne, oitenta mililitros de vinho tinto seco, 3 colheres de sopa de conhaque, 1 folha de louro, 4 colheres de chá de amido.
Amasse a pimenta-do-reino e polvilhe com a carne, pressionando os grãos amassados. Adicione sal e frite dos dois lados. Asse por uma hora em forno pré-aquecido a 190 graus.
Embrulhe o rosbife pronto em papel alumínio. Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e frite a cebola por cerca de cinco minutos, acrescente o açúcar e frite por mais dois minutos, acrescente o alho e frite por mais um minuto.
Junte o caldo, o vinho, o conhaque e a folha de louro, leve à fervura, reduza o lume e deixe evaporar o líquido até engrossar o molho.
Dissolva o amido em um pouco de água, acrescente ao molho e leve para ferver. O molho deve ser espesso, mas ainda escorrer da colher. Retire a folha de louro, acrescente o molho do assado da carne, acrescente uma colher de sopa de manteiga e leve para ferver.
Sirva o rosbife cortado em pedaços grossos, regado com molho e guarnecido com legumes cozidos.
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