2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A planta de borragem, ou como é mais conhecida em nosso país - pepino medicinal, é uma antiga erva de jardim usada por séculos em toda a bacia do Mediterrâneo, Europa Central e Oriental, Norte da África e Irã.
As partes utilizáveis da borragem são quase todas. São utilizados tanto na culinária quanto na medicina popular, devido ao seu buquê de ingredientes benéficos. As folhas de borragem contêm amabilina, ácidos oleico e palmítico, e as flores contêm zinina.
O óleo é extraído das sementes da planta, que é fonte de grandes quantidades de ácido gama-linolênico. Desempenha um papel importante na manutenção e cura das articulações, cartilagem, imunidade e pele saudável.
A borragem contém uma grande dose de vitamina A, mais do que qualquer outra erva. Ele determina uma boa visão, pele saudável e função do sistema imunológico estável.
O conteúdo de caroteno também não é pequeno. A combinação deles transforma a erva em um poderoso antioxidante que protege o corpo dos radicais livres.
Apenas 100 g de borragem contém 25% da ingestão diária necessária de vitaminas do complexo B. Sua ingestão tem uma função reguladora pronunciada no corpo.
O pepino medicinal tem um teor de ferro extremamente alto, por isso é altamente recomendado para mulheres. Cerca de 3,3 mg são encontrados em 100 g, o que é 40% da ingestão diária recomendada. O ferro é um mineral, um componente da hemoglobina.
Sua ingestão reduzida causa uma série de condições anêmicas e fadiga crônica, e a ingestão de borragem pode evitá-los. Além disso, determina altamente a capacidade de oxigênio do sangue. Além do ferro, os elementos cálcio, manganês, cobre, zinco e magnésio também são encontrados na borragem.
A borragem pode ser consumida de várias maneiras. As suas folhas têm um sabor soberbo, próximo do pepino, razão pela qual são adicionadas a várias sopas e saladas. As folhas maduras são usadas em vez de espinafre.
Combine bem com tomates e batatas. As folhas secas e, às vezes, as raízes de borragem são ingeridas na forma de chá e infusões, que tratam doenças como dor pós-menstrual, artrite e dermatite. O suco pode ser extraído das plantas da frente.
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