2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Chicória é um vegetal folhoso interessante, cultivado de uma maneira muito diferente de outras espécies semelhantes.
A chicória tem duas formas. O primeiro é a raiz. Ele contém uma quantidade bastante grande de inulina. Isso o coloca em um dos primeiros lugares entre os vegetais dietéticos. Após um tratamento especial de suas raízes, o café é obtido com o nome de "Inca".
O segundo tipo de chicória é a alface. É cultivado por suas folhas verdes branqueadas. Eles, como a primeira espécie, são extremamente ricos em inulina. Os botões vegetativos também são valorizados na chicória de Bruxelas. As folhas deste tipo de vegetal são um dos vegetais mais valiosos e amplamente consumidos em muitos países no inverno e na primavera.
Para obter um rendimento dessas folhas esbranquiçadas a verdes claras, são plantadas raízes que precisam ser mantidas escuras e aquecidas. Isso é feito em uma estufa fria ou quente. Após o plantio, as raízes são regadas e cobertas com terra, areia úmida ou serragem úmida com cerca de 25-30 cm de espessura.
O principal cuidado que a chicória requer é a aspersão regular. A temperatura de cultivo deve ser regular, cerca de 15 graus, para que as folhas se desenvolvam mais rapidamente. Depois de cerca de um mês, a chicória embrulhou uma espiga e pode ser colhida.
Exceto na estufa, a chicória permite que ela seja cultivada em quase qualquer lugar. É resistente à seca, tem alta resistência ao frio e baixa exigência de solo. Porém, não tolera quantidades excessivas de nitrogênio no conteúdo do solo, pois reduz o conteúdo de inulina.
É bem influenciado pela fertilização com esterco bem podre. Porém, não toleram fresco, pois provoca uma forte ramificação das raízes, o que desvaloriza a produção.
A chicória é semeada o mais cedo possível na primavera - em março. Em condições irrigadas, isso pode acontecer em abril. Serão necessários cerca de 200 a 250 g de sementes para 100 metros quadrados. Depois de dez dias, as linhas são delineadas e a chicória de Bruxelas diluída. No entanto, isso não é obrigatório para a salada.
A semeadura também pode ser feita com raízes. Para tal, retire a quantidade necessária durante o inverno e a primavera e guarde-os a uma temperatura média de 2 graus entre a areia. No final do verão, as folhas de chicória são cortadas 1-2 cm acima da testa.
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Por Que Você Deve Beber Chicória Como Um Substituto Do Café
Chicória é uma erva descafeinada que é um substituto popular do café. Se você deseja saborear uma bebida semelhante ao café sem encontrar cafeína, a chicória é uma de suas melhores opções. O sabor é muito semelhante ao do café comum e, como a chicória naturalmente não contém cafeína, é apreciada pelos amantes de um estilo de vida mais saudável.
Três Ideias Para Fazer Com Chicória
A chicória, também conhecida como bile azul, é uma flor do campo com belas flores roxas claras, que muitos já viram, mas não sugerem que possa ser usada na culinária. Além disso, tem propriedades curativas e é usado em farmácia. Está provado que tem um efeito anti-inflamatório, um efeito digestivo, fortalece o sistema imunológico e um efeito calmante.
