2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A chicória, também conhecida como bile azul, é uma flor do campo com belas flores roxas claras, que muitos já viram, mas não sugerem que possa ser usada na culinária. Além disso, tem propriedades curativas e é usado em farmácia.
Está provado que tem um efeito anti-inflamatório, um efeito digestivo, fortalece o sistema imunológico e um efeito calmante. Tanto suas raízes como flores podem ser usadas, e o melhor é que você pode encontrá-lo em muitos lugares da Bulgária. Aqui 3 ideias de como usar chicória:
Sopa Creme De Chicória
Produtos necessários: 7 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 100 g de folhas chicória, sal e pimenta a gosto, alguns raminhos de salsa, um torrão de manteiga.
Método de preparação: Em água fervente com sal, coloque para ferver sucessivamente cenouras, cebolas e batatas descascadas e picadas. Depois de amolecer, junte as folhas de chicória lavadas e picadas e a manteiga. Quando todos os produtos estiverem prontos, coar a sopa, temperar com pimenta-do-reino e polvilhar com salsa picadinha. Servido com croutons.
Salada de frutas de chicória
Produtos necessários: 100 g de folhas de chicória, 2 maçãs, 2 peras, 1 colher de chá de iogurte, 220 g de queijo cottage, 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de suco de limão, sal a gosto.
Método de preparação: Descasque a abóbora, rale e corte em cubos. A eles são adicionadas folhas de chicória finamente picadas e queijo ralado ou ralado. Misture tudo bem e despeje o molho preparado com os demais produtos e temperos.
Salada de vegetais de chicória
Produtos necessários: 250 g de folhas de chicória, 1/2 cabeça de repolho pequeno, 1 cenoura, alguns raminhos de endro, 2 colheres de chá de vinagre balsâmico, 3 colheres de sopa de azeite, sal a gosto.
Método de preparação: As folhas de chicória e de repolho são lavadas e picadas, e as cenouras são raladas. Junte o endro picado com as outras especiarias e misture bem a salada. Se desejar, pode ser servido polvilhado com um punhado de nozes bem trituradas. Experimente o nosso ideias para cozinhar chicória.
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