2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As salsichas estão entre as iguarias búlgaras mais populares. Juntamente com salsichas, salsichas de sangue, bahura e todas as outras especialidades tipicamente búlgaras, eles estão regularmente presentes à mesa búlgara.
Sem dúvida, porém, os enchidos mais saborosos são aqueles que você mesmo prepara, pelo menos porque sabe exatamente o que contêm. E você também pode temperá-los da maneira que quiser e eles se encaixam perfeitamente ao seu gosto.
É por isso que aqui lhe oferecemos 3 ideias de como fazer salsichas caseiras:
Salsichas comuns
Produtos necessários: 4 kg de porco, 1 kg de bacon, 10 g de nitrato, 125 g de sal, sal, pimenta preta e vermelha a gosto, opcionalmente cominho e um pouco de cebola picadinha, intestino de porco para recheio.
Método de preparação: Pique a carne e o bacon finamente e misture com os temperos. Os intestinos de porco são recheados com essa mistura, os enchidos são formados e pendurados para secar até que estejam totalmente cozidos.
Salsichas de alho
Produtos necessários: 4 kg de carne de porco, 1 kg de bacon, 125 g de sal, 10 g de nitrato, sal, pimenta e alho esmagado a gosto, intestinos de porco para recheio.
Método de preparação: A carne e o bacon são picados finamente e todos os temperos são adicionados junto com o nitrato e o alho. Tem um gosto bom e a mistura é deixada repousar durante a noite até que todos os aromas sejam absorvidos. Os intestinos de porco são então enchidos com ele e deixados em um local seco, mas ventilado, até que estejam completamente secos e próprios para o consumo.
Salsichas de carneiro picantes
Produtos necessários: 5 kg de carneiro, 5 g de açúcar, 115 g de sal, 5 g de nitrato, algumas pimentas, salgados e pimenta a gosto, intestinos de boi para recheio.
Método de preparação: A carne é limpa de tendões e peles, cortada em pequenos pedaços e colocada em um prato de esmalte. Polvilhe com açúcar, sal e nitrato e deixe escorrer na vasilha inclinada.
Após 4 dias, adicione os temperos restantes junto com os pimentões picados. Toda a mistura passa várias vezes por um picador de carne, fica por mais 12 horas e com ela preenche os intestinos, que têm a forma de linguiça. Deixe secar, rolando a cada 3 dias.
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Especiarias Adequadas Para Salsichas Caseiras
Salsichas são tradicionais para a cozinha búlgara. As salsichas caseiras são preparadas no outono e no inverno. Preparar linguiça em casa não é tão difícil. Como todos sabem, nada melhor do que o lar. Cada um decide por si mesmo de que temperos gosta e seus entes queridos.
Três Ideias Sobre O Que Fazer Com Violetas
Violetas, sejam de jardim ou de interior, são uma das flores mais delicadas que você pode encontrar. As violetas da floresta tornaram-se especialmente populares nos séculos 19 e 20, quando se tornaram literalmente uma mania para os jardineiros na França e na Inglaterra.
Três Ideias Sobre O Que Fazer Com O Ruibarbo
O ruibarbo, que é um tipo de vegetal com folhas e pode ser encontrado igual, tem uma composição química semelhante a todos os outros vegetais com folhas. Na aparência, lembra uma doca e é encontrada em muitos lugares como uma planta selvagem na Bulgária.
Três Ideias Sobre O Que Fazer Com Cinquefoil
O cinquefoil é uma bela flor da floresta, que também possui propriedades curativas, por isso se enquadra na categoria das ervas. Existem mais de 400 espécies de cinquefoil, mas em nosso país os mais comuns são o cinquefoil azul e o amarelo. O cinquefoil azul, também conhecido como shot e amargor, aumenta efetivamente as secreções das glândulas gástricas, despertando o apetite.
Ingredientes Em Salsichas E Salsichas Que Matam
As lendas de como colocar papel higiênico, soja, etc. em salsichas, salsichas e salsichas. não são de hoje. Insatisfação com o preço também. Mesmo durante o socialismo, esses produtos tinham uma qualidade duvidosa. Acreditava-se amplamente que as boas salsichas e alguns tipos de salsichas eram uma mercadoria escassa que aparecia de vez em quando.
