2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sopa de peixe, sopa de peixe, sopa de peixe - como quer que você chame, todos se lembram que este é um caldo com aroma de frutos do mar incrível.
É claro que a sopa de peixe também é feita com peixes do rio e, mesmo que você não seja a melhor dona de casa, não pode errar ao prepará-la. A razão é que esta sopa é muito fácil de cozinhar e garante sempre um excelente sabor.
No entanto, a sopa de peixe tem suas sutilezas na culinária. Um bom caldo é feito com todos os tipos de peixes - pescada, carpa, truta, pato, bacalhau, peixe branco, mas a magia da sopa de peixe perfumada só vem quando a prepara a partir de vários tipos de peixes.
Se quiser preparar uma sopa realmente deliciosa e com um aroma memorável, certifique-se de misturar pato com pregado ou outro tipo de peixe do mar. Experimente seus gostos e habilidades e certifique-se de não decepcionar os estômagos de seus entes queridos.
Os vegetais que você pode colocar na sopa também são diferentes - os ingredientes obrigatórios são cebola, cenoura, batata e tomate, e a partir daí acrescente o que quiser. Pimenta, kambi, até mesmo um pouco de repolho ou abobrinha não serão supérfluos.
É importante cortá-los primeiro e fritar ligeiramente com algumas colheres do caldo com que o peixe foi fervido. Se quiser que sua sopa seja mais dietética, ferva o peixe, retire e desosse e despeje os vegetais frescos no caldo, sem fritá-los.
Quando os vegetais amolecem, costuma-se adicionar o peixe limpo e picado ou os pedaços de peixe, um pouco de gordura e os tomates picados. Perto do fim, é hora dos temperos. Não há como uma sopa de peixe que se preze ficar sem Devisil ou Lyushtyan.
Esta é a outra regra básica se você quiser preparar uma deliciosa sopa de peixe. Se desejar, você também pode adicionar raiz de aipo. Outras especiarias incluem o sal obrigatório, a pimenta-do-reino (moída e em grão), a salsa, o orégano e até o tomilho.
Preparar a sopa ou deixá-la limpa novamente é uma questão de escolha e preferência pessoal. A compilação geralmente é feita de um ovo e um pouco de iogurte. Se você quiser deixar a sopa de peixe transparente, pode adicionar uma ou duas colheres de purê de batata em pó para engrossar um pouco.
Por fim, tempere com um pouco de suco de limão. Segundo as receitas das nossas avós, se adicionar um pouco de carvão (que depois é retirado) ao final da cozedura da sopa, a sopa de peixe adquire um sabor fumado único.
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