2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A cozinha romena é muito original. Baseia-se em todos os tipos de vegetais, entre os quais o principal lugar é ocupado pelo milho.
A culinária romena é famosa pelo repolho e pelas folhas de videira, conhecidas como sarmale, recheadas com carne picada, queijo e arroz.
Os romenos gostam de comer pratos de vegetais, como cebolas recheadas, guisado de cebolinha verde, feijão com bacon, purê de feijão e especiarias frescas. As sopas nacionais romenas são a sopa espessa - caldo com carne e especiarias diversas, bem como a sopa conhecida como barsh.
Esta é uma sopa com almôndegas e vegetais. Na Romênia, costuma-se cozinhar sopa de tomate com alho. A carne é amplamente utilizada na culinária romena. O carneiro com alho, a carne de cabra defumada, os enchidos grelhados, o frango estufado na panela de barro são extremamente saborosos.
Chulama é um ragu de carne preparado de maneira especial. O espeto de fígado, conhecido como fritadeira, é popular. Almôndegas grelhadas com mostarda são chamadas de mititei. Os romenos costumam cozinhar o soberbo guisado de vintel - carne com pimentão vermelho e pedaços de macarrão.
O milho e seus pratos são uma espécie de cartão de visita da culinária romena. Em todas as partes do país esses pratos estão constantemente presentes na mesa.
A mais famosa é a mamaliga. Nas áreas rurais é costume cortá-lo com linha. Para prepará-lo são necessários 400 gramas de farinha de milho, 900 mililitros de água, 60 gramas de manteiga e sal a gosto.
A farinha é peneirada e parte dela despejada em água fervente com sal. Assim que ferver, despeje o restante, mexendo bem.
Ferva por meia hora, mexendo do meio para as bordas. Quando o prato estiver pronto, você pode dizer deixando cair uma colher e um cabo no meio e girando-o entre as palmas das mãos.
Se não sobrar nada na colher, o prato está pronto. Com uma colher molhada, retire as paredes do prato e deixe no fogo mais um pouco.
Em seguida, sacuda a panela várias vezes e vire-a sobre uma tábua ou prato raso. Regue com manteiga derretida e decore com queijo, natas ou leite.
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Características Da Cozinha Romena
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Pratos Fáceis Da Cozinha Romena
A culinária romena foi influenciada por muitas influências culinárias, já que a Romênia era uma província romana, e sua cultura foi influenciada pelos turcos e franceses. A base dos pratos romenos são vegetais e milho. Um dos produtos mais utilizados na cozinha romena é a mamaliga, a partir da qual são preparados vários pratos com a ajuda de aditivos, pudins e aperitivos.
