2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Desde os tempos da Roma Antiga, os italianos são conhecidos como conhecedores da boa comida. Desde os tempos antigos, nas tradições culinárias da Itália de hoje, há uma preferência pela carne cozida inteira.
Exemplo disso é o preparo do leitão, que não é cortado em pedaços, mas assado inteiro, ou o preparo do guisado de carne, em que a carne não é cortada em pedaços, mas o todo cozido em molho de tomate.
Além do peixe mediterrâneo, que segundo a tradição italiana é preparado apenas fresco, os pratos contêm todos os tipos de frutos do mar - lagostas, camarões, polvos, caranguejos.
É sabido que o alimento preferido dos italianos são as massas, chamadas massas. Existem diferentes tipos de macarrão - ravióli, canelone, espaguete, farfali, macarrão e muitos outros tipos que diferem na forma e método de preparação.
Uma característica da culinária italiana é o preparo do risoto. Também tem muitas combinações baseadas em uma certa variedade de arroz. O espaguete é o prato preferido dos italianos.
Para a preparação de esparguete à bolonhesa você precisa de 240 gramas de espaguete, 400 gramas de carne, 400 mililitros de caldo de carne, 150 gramas de queijo, 120 gramas de manteiga, 50 gramas de cebola, 2 tomates, 20 gramas de especiarias verdes, pimenta e sal a gosto.
Ferva o espaguete em água salgada. Escorra e tempere com manteiga derretida e pimenta-do-reino. A carne é cortada em tiras e frita.
Adicione a cebola, depois o tomate picado, tempere e sal. Despeje sobre o caldo e cozinhe até que a carne esteja pronta.
Coloque a carne junto com o caldo em um prato e despeje o espaguete por cima. Enquanto morno, polvilhe com queijo ralado ou queijo parmesão.
Claro, não há prato mais popular na culinária italiana do que a mundialmente famosa pizza. Na sua preparação, as combinações com outros produtos são praticamente inúmeras, mas em regra é obrigatório o uso de um dos tipos de queijos italianos - Parmesão, Mussarela ou Pecorino.
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