2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária marroquina é uma das mais apreciadas do mundo. As incríveis combinações de especiarias tornam os pratos muito exóticos e perfumados.
Os pratos de peixe e marisco são muito populares nas zonas costeiras de Marrocos - suculentos camarões tigre fritos com especiarias e vinho branco ou lulas ao molho picante de shermula.
Este molho também é usado na preparação de fígado de frango ou bovino. É à base de sumo de limão e azeite misturado com alho, coentro, cebolinha, cominho e sal grosso.
Batbuti são pequenos bolos com fermento que substituem o pão. Eles também podem ser preparados com diferentes recheios - vegetais, carne, e podem ser doces e usados para sobremesa.
O recipiente para cozinhar mais usado é o tajine. É um vaso de barro esmaltado com uma tampa alta e estreita na parte superior. O nome é usado para o prato e o prato preparado nele.
O tajine pode ser preparado em três variantes - uma é frango, com limão salgado, açafrão, tâmaras e nozes. O tajine de peixe é preparado a partir de diferentes tipos de peixes e frutos do mar com tomates, verdes, passas, mel e amêndoas. O tajine de carne é preparado a partir de carneiro, cebola, tâmaras, ameixas e nozes.
O losango é um prato difícil de preparar que se baseia no contraste de sabores. Entre inúmeras camadas muito finas de massa frita é recheado com carne - pombo, frango, peixe, frutos do mar e amêndoas, canela, ovos cozidos, verduras e especiarias.
Gain el ghalmi é um goulash com carneiro. Você pode prepará-lo sozinho.
Produtos necessarios: 500 gramas de carneiro, 5 dentes de alho, 2 cebolas, sal, pimenta, 2-3 folhas de louro, 4-5 dentes, um pouco de salsa, uma pitada de açafrão, canela na ponta de uma faca, 2 tomates ou 3 colheres de sopa. pasta de tomate, 100 gramas de passas, 50 gramas de amêndoas.
Método de preparação: Corte a carne em pedaços de goulash e frite numa frigideira funda. Adicione o alho amassado, a cebola picadinha, o sal, a pimenta, o louro, o cravo, a salsa picada, o açafrão, a canela, o tomate picado ou a pasta de tomate e cozinhe por dez minutos.
Adicione água suficiente para cobrir tudo, tampe e deixe por 1 hora no fogo, mexendo até a carne amolecer. Passas pré-embebidas e amêndoas torradas são adicionadas à panela com a carne.
Misture tudo bem e despeje em uma panela. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos até dourar levemente por cima. Sirva polvilhado com salsa e enfeitado com metades de ovos cozidos.
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As Especialidades Mais Populares Da Cozinha Italiana
Desde os tempos da Roma Antiga, os italianos são conhecidos como conhecedores da boa comida. Desde os tempos antigos, nas tradições culinárias da Itália de hoje, há uma preferência pela carne cozida inteira. Exemplo disso é o preparo do leitão, que não é cortado em pedaços, mas assado inteiro, ou o preparo do guisado de carne, em que a carne não é cortada em pedaços, mas o todo cozido em molho de tomate.
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Características Da Cozinha Marroquina
A comida é uma boa maneira de conhecer uma nação, então vamos nos aprofundar nas tradições culinárias do Marrocos. Através dos pratos desta cozinha poderá sentir a marca da história. Isso ocorre porque os marroquinos preservaram as tradições de sua culinária desde o início até os dias atuais.
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Se uma pessoa visitar o Marrocos, ela pode se apaixonar por ele para o resto da vida. Os adoráveis pequenos hotéis, situados próximos a laranjais, oferecem vistas encantadoras de tâmaras maduras e suco de tangerina fresco no café da manhã.
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