2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A comida é uma boa maneira de conhecer uma nação, então vamos nos aprofundar nas tradições culinárias do Marrocos. Através dos pratos desta cozinha poderá sentir a marca da história. Isso ocorre porque os marroquinos preservaram as tradições de sua culinária desde o início até os dias atuais. Em geral, a culinária marroquina pode ser definida em poucas palavras - interessante, perfumada, ligeiramente picante, fácil.
Um dos pratos mais famosos e típicos do Marrocos é o preparado com o cuscuz - é um produto básico e muito utilizado. Comecemos pelos pratos saborosos mais populares - parte da tradição da cozinha marroquina.
"Taam o s'men" é um tipo de cuscuz servido com mais frequência com tâmaras e leite. Harira é uma sopa tradicional marroquina que é servida após o Ramadã e é consumida com vários tipos de doces. Geralmente é usado em vez de um prato principal.
Mruzia é um prato marroquino muito popular e famoso, que é preparado com um guisado cozido numa panela de barro. Se você quiser comer cordeiro grelhado, peça para ser servido "Meshui" - enquanto o cordeiro está assando, despeje óleo e água salgada o tempo todo e por fim polvilhe com cominho. Sirva quente.
Se você for servido "Bakbuka" lembre-se de que você come ninharias com arroz, que são embrulhadas nos intestinos e têm a forma de almôndegas. Estes são alguns dos principais pratos tradicionais. No Marrocos, as especiarias são muito utilizadas, principalmente cordeiro e carneiro.
Os marroquinos não costumam preparar suas sobremesas, ou seja, comem frutas frescas e secas. No entanto, há algumas exceções, que também se aplicam a quem já entrou na cozinha tradicional marroquina. Chebakia representam hambúrgueres.
São feitos de uma massa na qual se põe mel, e no próprio recheio há recheio de gergelim e erva-doce. Às vezes, canela e nozes são adicionadas. Outra sobremesa típica é "Kaab el gzal" - massa com amêndoas e açúcar.
A bebida que faz parte da sua cozinha tradicional é o chá de menta. Deve ser bebido em copinhos, aos quais se junta uma folha de hortelã fresca. A tradição manda que o chá seja servido de cima para formar bolhas na xícara. Deve ser bebido quente e feito com chá verde e menta.
Os temperos mais usados em seus pratos são cominho, cominho, pimenta, gengibre, canela, gergelim, pimenta preta e vermelha, gzhel (gergelim preto), coentro verde, manjericão. Os marroquinos também adoram mel, limão e azeitonas.
O povo marroquino adora comida caseira, à qual, além de muitos sabores, temperos e produtos diversos, soma-se o amor e a atitude pessoal.
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