2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As áreas da atual Romênia são habitadas por diferentes tribos. Os dácios e getas estiveram entre os primeiros colonos nessas terras, e as informações sobre eles datam de vários séculos antes da nova era. Os romenos acreditam que as raízes de sua árvore genealógica são a mistura dos dácios com os colonos romanos da época do imperador romano Trajano.
Cozinha romena é diversificado, com pratos influenciados não só pelas condições naturais mas também por séculos de história. A culinária balcânica tem forte influência, assim como as peculiaridades culinárias das nações vizinhas - búlgaros, sérvios e húngaros.
Dos turcos, os romenos adotaram nossa sopa de tripas favorita, dos búlgaros - guisados de vegetais, dos gregos - moussaka e schnitzel - dos austríacos. Como nossa culinária, em diferentes latitudes da Romênia, as receitas são diferentes.
Há culinária Dobrudzha, culinária da Transilvânia e outras.
Um dos alimentos mais populares do país é o mingau - um prato feito de farinha de milho. Mamaliga é provavelmente um emblema culinário dos romenos e, como presumimos que você saiba, é feita com farinha de milho fervida. É precisamente por causa deste prato que os romenos são chamados de "mamaligi" em outros países.
A história nos conta que esse prato foi considerado por muito tempo o alimento dos pobres. Agora, no entanto, ocupa um lugar digno na mesa romena e se tornou um emblema de sua culinária.
Os romenos preferem carne de porco. Carne, cordeiro e frango também podem ser encontrados em sua cozinha. A maioria das receitas tradicionais está relacionada a um feriado específico ou à temporada atual. No Natal, cada família tradicionalmente mata um porco. Assim são preparados muitos pratos de carne diferentes, como batata (alcatra com fígado de porco) ou piftie (partes de geleia do porco como orelhas, zurla ou cabeça). Um fato interessante é que no Natal os romenos também preparam bolo de Páscoa.
Para a Páscoa, os romenos cozinham cordeiro e, como os búlgaros, a partir das ninharias de cordeiro preparam sarma de fígado, chamado em romeno de "fígado". Para sobremesa, eles servem um tipo específico de torta romena - com queijo e passas.
Outro ponto interessante da cozinha do nosso vizinho do norte é a "salada búlgara". É feito de tomate, pepino, pimento assado, cebola, queijo e presunto.
Frutas e vegetais também são homenageados na mesa romena. Na maioria das vezes, os vegetais são marinados e servidos como acompanhamento de pratos de carne.
Os romenos respeitam o alho. Outro prato venerado é o borscht - uma tintura azeda de trigo.
Os romenos costumam derramar vinho em seus copos, preferindo vinhos tintos e brancos doces e semi-secos. O vinho branco é mais frequentemente consumido diluído em água gaseificada ou como eles o chamam - "seringa".
Nosso vizinho do norte está entre os maiores produtores de ameixas do mundo. Quase todos os seus produtos são utilizados para a fabricação de aguardente de ameixa, chamada "tsuyka", que possui baixo teor. Também é produzida aguardente de frutas, que, no entanto, tem um grau superior e é chamada de "palinka". Contém maçãs, ameixas, pêras e outras frutas.
Se quiser trazer um pouco do espírito romeno para a sua cozinha, você pode aproveitar a seguinte receita:
Chulma
Chulma é um prato típico romeno com baixo teor de carboidratos. Também é adequado para o jantar.
Você precisará dos seguintes produtos - 200 gramas de carne bovina, que não é gordurosa. 1 cenoura, 1 cebola, 1 raiz de salsa, 15 gramas de manteiga, 1 colher de sopa de farinha e sal a gosto.
Método de preparação: Corte a carne em pequenos pedaços, salgue e regue com água fria. Leve ao lume e depois de ferver junte a cenoura, a cebola e a salsa. O prato deve ferver em fogo baixo.
Molho também é preparado. Torre a farinha no fogo e misture com a manteiga e um pouco de caldo de carne. Deixe ferver. Legumes e carne devem ser retirados da água e regados com o molho. Então, eles devem ferver com ele. O prato é servido quente. Boa tarde!
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Características Da Cozinha Sérvia
A culinária sérvia está entre as mais inesquecíveis que você pode experimentar. É coberto com carne, especiarias e vegetais frescos. As receitas são variadas e extremamente fáceis de preparar. A tradição culinária sérvia foi formada com base nas especialidades gregas, turcas, búlgaras, austríacas e húngaras.
Características Da Cozinha Belga
A culinária belga é muito influenciada pela culinária francesa e, em menor medida, pela culinária holandesa. Os pratos tipicamente belgas são caracterizados por grandes porções e excelentes qualidades nutricionais. É amplamente aceito que é caracterizado pelo tamanho da porção alemã e pela elegância e qualidade francesas.
Características Da Cozinha Italiana
cozinha italiana é considerada uma das melhores do mundo. O interessante é que está dividido em áreas onde existem diferentes especialidades. De um modo geral, a culinária italiana é preparada de acordo com a estação do ano. São utilizados muitos produtos frescos, que também são oferecidos para a respectiva estação.
Pratos Fáceis Da Cozinha Romena
A culinária romena foi influenciada por muitas influências culinárias, já que a Romênia era uma província romana, e sua cultura foi influenciada pelos turcos e franceses. A base dos pratos romenos são vegetais e milho. Um dos produtos mais utilizados na cozinha romena é a mamaliga, a partir da qual são preparados vários pratos com a ajuda de aditivos, pudins e aperitivos.
As Especialidades Mais Populares Da Cozinha Romena
A cozinha romena é muito original. Baseia-se em todos os tipos de vegetais, entre os quais o principal lugar é ocupado pelo milho. A culinária romena é famosa pelo repolho e pelas folhas de videira, conhecidas como sarmale, recheadas com carne picada, queijo e arroz.
