2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Dificilmente há uma pessoa que não goste de donuts deliciosos e fofinhos. Embora hoje sejam vendidos em variedades diferentes quando se trata de donuts, nossa primeira ideia é um bolo redondo com um furo no meio.
E enquanto você estava comendo, você já se perguntou por que eles têm essa forma? Essa espécie característica foi adquirida por acaso ou alguém nos privou deliberadamente de um pedaço da iguaria?
De acordo com a teoria mais popular, os donuts modernos devem sua forma a um marinheiro americano do século XIX. Inicialmente, os donuts eram pedaços inteiros de massa adoçada fritos em óleo e chamados de pastéis fritos. Eles tinham formas diferentes - redondos, em forma de diamante ou como hastes, dobrados no meio e torcidos, chamados de twisters.
Independentemente da forma escolhida, no preparo dos bolos, a massa ficou bem frita nas pontas, mas ficou crua no meio.
O capitão Hanson Gregory, um nativo do Maine que navegou nas costas americanas de navio, encontrou uma solução para este problema. Para não deixar massa crua na hora de preparar o bolo, retire o meio. Quando o capitão voltou para casa de um cruzeiro, mostrou à mãe como fazer rosquinhas da nova maneira que havia descoberto. Para as viagens seguintes, ela seguiu sua receita, e então donuts com um buraco se tornaram populares gradualmente. Logo todos estavam preparando os bolos da nova maneira.
Outra teoria também aponta para Gregory como o homem que inventou o donut com furos. Segundo ela, ele gostava tanto desses doces que não queria se separar deles nem mesmo navegando. Durante uma tempestade, ele precisava das duas mãos, então ele batia os donuts em rolos. Essa teoria foi rejeitada em 1916, quando as próprias notas de Gregory confirmaram a primeira versão.
Alguns historiadores afirmam que o buraco do donut foi uma descoberta holandesa nos Estados Unidos, já que os holandeses na Pensilvânia cortaram o meio desses bolos para garantir uma fritura uniforme e melhor imersão.
A teoria da boa fritura realmente parece plausível, e a rápida adaptação das pessoas a esse tipo de donut pode ser devido à popularidade dos pretzels. Muitas vezes eram vendidos amarrados em postes nas ruas de Nova York. O sucesso dos pretzels perfurados se espalhou para outras massas nos Estados Unidos e depois em todo o mundo.
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