2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Como cozinhar frango defumado em casa sem aditivos e conservantes nocivos?
Bem fácil - somente após 10 horas de cozimento, você terá o frango defumado mais delicioso e suculento!
O tempo de cozimento é calculado levando em consideração o fato de que o frango fica 8 horas em água salgada.
Para fumar, você precisará de:
- Panela grande de 3 a 4 litros com fundo e tampa grossos (note que você usará esta vasilha para sempre apenas para esse fim, para nada mais);
- Serragem (especial, somente para fumantes);
- Bandeja de alumínio - descartável;
- Tecido grosso de algodão para embrulhar (que, infelizmente, após a lavagem só usará para este fim);
Produtos que você precisa:
sal - 5 colheres de sopa.
água - 2 litros
frango - 1500 g limpo e inteiro
1. Dissolva o sal na água, coloque o frango em uma panela adequada com tampa e encha com salmoura. Deve cobri-lo completamente, preparar mais salmoura - são necessárias 2-3 colheres de sopa para 1 litro de água. Sol. Coloque a panela na geladeira por 8 horas.
2. Estamos preparando nossa lareira fumegante! Pegue no pote que preparou para o efeito e cubra o fundo com uma camada de cerca de 1 a 2 cm de serradura.
3. Coloque a bandeja descartável de alumínio sobre a serragem. O suco do frango escorrerá para ele ao ser defumado, para não pingar na serragem.
4. Na panela, coloque o frango escorrido deitado, com o peito para cima.
5. Umedeça um pano de algodão com água fria e esprema. Enrole a panela com a tampa, feche as pontas para que não pendam e feche a panela com a tampa.
6. Coloque a panela na chamada lareira em fogo alto por 30 minutos. Em seguida, reduza o fogo por mais 30 minutos.
Retire a panela do fogo, mas sem abrir a tampa, por mais 20 minutos.
7. Retire o frango e retire a pele (não adianta comer).
Frango gelado é mais perfumado, mas quente também é incrivelmente saboroso!
Recomendado:
Algumas Dicas Para Um Delicioso Frango Assado
Para deixar o frango assado ainda mais saboroso, algumas sutilezas devem ser observadas. O mais importante deles é escolher os temperos e produtos certos para realçar o sabor do frango. Estragão, alecrim, cominho e, por mais extravagante que pareça, canela e gengibre combinam perfeitamente com frango tenro.
Sutilezas No Congelamento E Descongelamento De Carne De Frango
A carne é um produto com o qual se podem preparar pratos muito saborosos, mas para que sejam suculentos e cheirosos é necessário seguir algumas regras básicas. Por exemplo, muitas pessoas ignoram a importância de congelamento e descongelamento adequados de carne de frango .
É Por Isso Que Você Deve Parar De Comer Peito De Frango Com Listras Brancas
Sem dúvida, o frango é uma das carnes mais populares do mundo. É aceito por todas as culturas e está integrado em todas as culinárias, proporcionando uma gama inimaginável de deliciosas receitas. Na verdade, muitas pessoas preferem o frango a outros tipos de carne porque pensam que é menos gorduroso e pesado e, portanto, muito mais saudável.
A Paella Mais Gostosa é De Jacques Pepin: Paella Com Frango E Frutos Do Mar
Dificilmente há um amante da culinária que não tenha ouvido o nome de Jacques Pepin, famoso na Bulgária por seu programa de culinária, que é transmitido pela Fiesta TV. Especialmente útil para todas as donas de casa é o seu livro Todos os dias com Jacques Pepin:
Recheio Delicioso Para Frango E Frango
O frango é mais fácil de cozinhar porque precisa de um pouco de tratamento térmico. Pode ser cozinhado no forno, frito, na forma de sopa ou guisado, ou ainda recheado. Frango recheado ou frango recheado é fácil de preparar, desde que seja preparado com recheio, além de agulha e linha para costurar após o recheio.
