2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sem dúvida, o frango é uma das carnes mais populares do mundo. É aceito por todas as culturas e está integrado em todas as culinárias, proporcionando uma gama inimaginável de deliciosas receitas.
Na verdade, muitas pessoas preferem o frango a outros tipos de carne porque pensam que é menos gorduroso e pesado e, portanto, muito mais saudável. Infelizmente, o desejo de lucros rápidos para os comerciantes impôs novos métodos e práticas de criação de aves nas últimas décadas.
Isso, por sua vez, de acordo com mais e mais especialistas, transformou sua carne em tudo, menos útil. Um estudo recente mostra que as conhecidas estrias brancas na carne que compramos representam o maior perigo para a nossa saúde.
Essas fibras são mais comuns em peitos de frango. Em essência, eles são gorduras condensadas. O assustador, porém, é que ocorrem em decorrência de doenças que muitos pássaros desenvolvem nas fábricas.
A diferença entre a carne produzida em grandes granjas e pequenas granjas pode ser facilmente encontrada nessas formações na carne. Claro, isso pode ser feito pela qualidade da carne, mas cada vez menos pessoas já experimentaram carne de qualidade, já que a indústria há muito impõe o modelo de grandes fábricas.
As listras aparecem como resultado da forma como as galinhas são criadas. Eles são criados em grande escala. Os agricultores estão fazendo todo o possível para que os pássaros cresçam mais rápido e maiores. Isso significa que o frango que comemos é muito mais gordo e sua carne muitas vezes menos nutritiva do que o normal.
Um estudo conduzido em 2015 por pesquisadores da Universidade do Texas descobriu que o conteúdo de listras brancas na carne de frango aumentou nos últimos anos e agora é encontrado em até 60% das aves criadas em granjas. Além disso, a carne com essas formações é mais difícil de cozinhar, absorve menos marinadas e seu valor nutricional cai em quase 40%.
O mais desagradável, entretanto, é que essa carne contém 224% mais gordura do que o normal. Alguns especialistas até afirmam que as listras brancas trazem o risco de problemas cardíacos e, em combinação com os muitos produtos químicos usados para processar a carne, o frango não deve mais estar nas folhas de alimentos saudáveis.
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