2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Margarina foi criada na distante 1870 na França e foi trazida para os Estados Unidos durante a Primeira Guerra Mundial. Então era a forma mais lucrativa de alimentar a população. E desde 1998, os Estados Unidos detêm uma patente para a produção de margarina. Barato, com grande adequação e de fácil acesso, esse produto ainda é muito utilizado hoje, apesar da comprovada eficiência zero.
É uma mistura de óleos vegetais hidrogenados, emulsificantes, vitaminas, corantes e outros. E se não fosse a tinta, dificilmente alguém pensaria em comprar e consumir. Sua cor usual é acinzentada e densa e, em última análise, muito hostil.
Rica em gorduras trans, a margarina tem um efeito adverso na saúde humana e quanto mais dura à temperatura ambiente, mais rica em gorduras trans.
Essas gorduras aumentam o colesterol ruim e, portanto, aumentam o risco de desenvolver doenças coronárias. Também reduz os níveis de colesterol HDL bom. Um estudo em Boston descobriu que as pessoas que comeram mais gordura vegetal tinham o dobro do risco de ter um ataque cardíaco.
Estudos mostram que as gorduras trans também aumentam o risco de desenvolver câncer de mama. A margarina também reduz a qualidade do leite materno porque é rico em gorduras trans.
O que pode impedir você de comprar margarina é que seu consumo reduz a resposta imunológica, criando condições de fácil morbidade. Não menos importante é o fato de que reduz a resposta à insulina. As gorduras trans aumentam os níveis de insulina no sangue, aumentando o risco de desenvolver diabetes.
Com o tempo, descobriu-se que mesmo as gorduras saturadas contidas na manteiga pura são mais favoráveis do que as da margarina. Claro, você não deve exagerar na ingestão de óleo, o que também se aplica a outros alimentos que contêm gorduras saturadas. Tais são, por exemplo, gorduras animais, queijo e queijo amarelo, nozes e sementes, chocolate preto e outros.
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