2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cozinha hatay é uma mistura de cozinha turca, árabe e nômade. Esses povos, que conviveram durante séculos no Mediterrâneo e no Oriente Médio, transferiram todo o seu engenho para a região de Hatay, conhecida por seus sabores inesquecíveis. A localização geográfica da região é conhecida pela criação de bovinos, ovinos, adequados para a produção de carne.
A culinária Hatay é famosa por seus pratos de carne, vegetais, legumes recheados, picles, arroz, geléia, petiscos e saladas, laticínios, ervas, sobremesas, bolos e doces. Isso a torna uma das cozinhas mais ricas do mundo.
Uma das características mais distintivas da culinária Hatay são os temperos usados na culinária. Cominho, pimenta-do-reino, hortelã, sumagre, páprica, canela, tomilho, manjericão estão entre os mais usados.
O tomilho é usado de uma forma ligeiramente diferente das outras cozinhas. O tomilho fresco da primavera é usado em saladas. A salmoura ou a seca são usadas em outras estações
O azeite e a romã são usados em grandes quantidades. Pimentas também são usadas junto com eles. Esta é uma das características mais distintas do Cozinha hatay - o uso de picante.
A cozinha hatayana prepara o café da manhã, o almoço e o jantar, que são ricos e saudáveis. A cozinha Hatay é uma das mais ricas da região da Anatólia. É lá preparado com mais frequência. Independentemente da estação, apenas vegetais frescos são usados.
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