2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sobre 25 de outubro é o Dia Mundial da Massa, que é um dos alimentos favoritos de milhões de pessoas em todo o mundo. As massas e outras especialidades italianas têm o seu dia desde 1995.
Dia Mundial da Massa foi estabelecido pelo Congresso de Fabricantes de Massas, realizado em Roma em 1995. Então os produtores decidiram homenagear as especialidades italianas.
Massa é um conceito generalizante da variedade de pratos de massa. Este alimento é dividido em dois grupos principais - massas secas e massas frescas.
De acordo com as estatísticas, 14 bilhões de pratos de massa são preparados em todo o mundo em um ano.
Uma pesquisa na Itália mostrou que 44% dos italianos comem macarrão todos os dias. Na cozinha italiana, todos os tipos de pratos podem ser preparados a partir de massas, até mesmo a moussaka.
De acordo com algumas fontes, a massa apareceu pela primeira vez na Sicília em 1154, mas sua técnica de produção era conhecida dos antigos gregos e romanos, embora não em nossa forma familiar.
Para as massas mais populares - Carbonara, acredita-se que tenha sido criado no século 19 pelos Carbonari, que eram um grupo de revolucionários secretos que lutavam pela unificação da Itália.
No entanto, algumas evidências documentais sugerem que a receita veio de uma família de mineiros de carvão.
Na receita original da Carbonara, a massa é misturada com ovos, carne de porco, pimenta do reino e queijo pecorino. Mais tarde, alho, cebola, salsa e creme de leite foram adicionados à receita.
O ponto de Dia Mundial da Massa é chamar a atenção da mídia e do consumidor para as massas. É importante ressaltar que a massa é um alimento global consumido em várias partes do mundo.
A massa verdadeira e de qualidade é cozinhada durante 5-6 minutos em água ligeiramente salgada com um pouco de manteiga ou azeite. Em seguida, decore com molhos de diferentes sabores, cores e texturas.
Por exemplo, o conhecido molho pesto é usado para espaguete, enquanto o molho de tomate é mais adequado para massas espessas.
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