2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A gastrite é uma inflamação do revestimento do estômago. Há uma série de coisas que podem levar a isso - abuso de álcool, medicamentos, doenças virais, alimentos contaminados, alimentação indiscriminada e irregular. Suas manifestações crônicas são devidas ao consumo constante de álcool, tabagismo, uremia, atrofia da mucosa gástrica, alergias.
Os principais sintomas no início da doença são perda de apetite, sensação de aperto e alimentação excessiva, náuseas, vômitos e dores abdominais.
Na presença de gastrite, a dieta de uma pessoa deve ser mudada fundamentalmente para não levar a consequências piores. Aqui estão as regras básicas de nutrição:
Pastelaria - Pão branco cozido no dia anterior é permitido; tostas de farinha branca, rolos com baixo teor de gordura; Sobremesas de bolos de esponja.
Das sopas, recomendam-se lácteos com aveia ou outras nozes, bem como com macarrão; sopas cremosas de legumes frescos, frutas; canja de galinha, peixe, carne, preparada com uma decocção de trigo, não caldo.
Como aperitivo, você pode comer caviar com manteiga, patê de carne cozida, croquetes de peixe ou carne cozida no vapor.
Os pratos principais devem ser preparados com carne picada ou carnes não gordurosas como carne de vaca, vitela, coelho, frango. Almôndegas cozidas no vapor e cozidas, pudins e pãezinhos são adequados. Uma ou duas vezes por semana, é permitido um pedaço inteiro de carne, bem cozida, sem gordura e sem tendões. Frango sem pele bem cozido, peixes magros, de preferência cozidos no vapor ou no vapor, são permitidos. Das gorduras, apenas a manteiga e o azeite são permitidos.
Os produtos lácteos devem consumir leite azedo, creme não azedo, queijo cottage, suflê, queijo cottage cozido no vapor ou pudins de banho-maria. Os ovos devem ser cozidos e macios, e as omeletes devem ser cozidas no vapor.
Dos cereais são consumidos todas as massas de aveia, trigo e outros.
Os vegetais mais úteis que você pode incluir em seu menu para gastrite são batata, cenoura, abobrinha, beterraba, abóbora, ervilha, feijão verde, couve-flor, alabastro, maçã moída, alface. Deles prepare purês, suflês e pudins cozidos no vapor, almôndegas.
Em suas sobremesas inclua frutas cozidas, purê, doces, morangos crus, compota purê, cremes de leite e geléias, mel.
As bebidas consumidas devem estar em temperatura ambiente. Trata-se de chá verde e preto fraco, chá com leite ou creme líquido, café fraco e cacau com leite, frutas espremidas na hora e sucos de vegetais.
Na gastrite, chás fortes, café e cacau, caldos locais, cogumelos, peixes e vegetais, borscht, fritos, defumados e enlatados, pickles, carnes gordurosas e peixes, pato, carne de ganso, especiarias picantes, mostarda, raiz-forte, vinagre são absolutamente proibido., alho, repolho, espinafre, cebola, massa gordurosa - pão preto e branco fresco, álcool.
Com base nessas dicas, oferecemos algumas ideias de receitas para gastrite.
Rolos
Produtos necessários: 4 ovos + gema para espalhar, 2 xícaras de chá sem açúcar, 500 ml de leite fresco, 1 xícara de chá de óleo, fermento, geléia / geléia / farinha
Método de preparação: Bata os ovos com o açúcar e, em seguida, acrescente o leite com o fermento diluído em seu interior. Adicione o óleo, misture bem e deixe a massa levedar por cerca de 30 minutos.
A massa é dividida em 8 partes, que têm o formato de bolas. Cada um deles é enrolado em uma crosta fina e cortado em triângulos. Em cada um deles coloque 1 colher de chá de geleia / marmelada /. O pão é enrolado, as pontas são coladas para que a geleia acabe.
Arrume os rolos em uma assadeira untada. Deixe crescer por 30 minutos, espalhe a gema e polvilhe com açúcar. Asse a 200 graus até dourar.
Almôndegas no vapor com uma guarnição de vegetais
4 porções
Produtos necessários:
Para as almôndegas: 500 g de frango ou carne picada, 1 dente de alho prensado, 1 colher de chá.orégano, 1 colher de chá. cominho, ½ colher de chá. coentro, 1 colher de sopa. cebola picadinha, 1 fatia de pão integral, 1 ovo, 1 colher de sopa. creme de leite ou iogurte, 1 colher de chá. casca de limão ralada, sal, pimenta, 2 colheres de sopa. arroz ou farinha de trigo
Para o recheio: 100 g de queijo derretido, 50 g de bacon picado, 1 colher de sopa. salsa picadinha
Para vegetais: 4 batatas cortadas em círculos, 1 abobrinha cortada em palitos, 2 cenouras inteiras ou cortadas em palitos, 200 g de brócolis e couve-flor picada em rosas, 1 folha de louro, 1 colher de chá. orégano, 2 colheres de sopa. coentro fresco picado ou salsa, 1 colher de chá. casca de limão ralada, 1 colher de chá. Sol
Para o molho: 4 colheres de sopa. suco de limão, 8 colheres de sopa. azeite de oliva extra virgem, ½ colher de chá. mostarda integral, 1 colher de sopa. endro, finamente picado
Método de preparação: Misture os vegetais e polvilhe com sal, orégano, casca de limão e folha de louro triturada, depois despeje no vaporizador por 20 minutos.
A carne picada é misturada com as especiarias, o ovo, o meio molhado e espremido do pão e as natas. A mistura é amassada por 3-4 minutos.
À parte, misture o queijo derretido, o bacon e a salsa. Com a mão levemente umedecida, 8 bolas são formadas.
A carne picada também é dividida em 8 bolas. No meio de cada um deles coloque uma bola de queijo derretido e bacon. Cada almôndega é enrolada em farinha e colocada em uma cesta de vapor sobre água fervente. A água não deve tocar nas almôndegas.
As almôndegas são cozidas no vapor por cerca de 20 minutos. É bom se você tiver um vaporizador para colocar as almôndegas no primeiro nível e os legumes no segundo.
O molho é feito batendo bem o suco de limão, o azeite, a mostarda e o endro.
Quando o prato é servido, as almôndegas e os legumes são regados com o molho.
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