2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cumarinas são substâncias de origem alimentar. O membro mais simples do grupo cumarina é a cumarina. É uma substância cristalina branca com aroma de baunilha.
Cumarinas possuem uma série de ações biológicas. As cumarinas têm um odor característico, por isso são muito utilizadas em perfumaria. As cumarinas nas plantas agem como um pesticida natural que as protege de pragas e insetos.
Fontes de cumarinas
Cumarinas são encontrados nas folhas amarelas secas da comunhão amarela, nas sementes e nos frutos das plantas da família das umbelíferas.
As cumarinas são muito difundidas na natureza nas famílias Leguminosas, Rosáceas, Oral, Fungos e Bactérias. Quando as plantas estão secas, os alcalóides dão-lhes um cheiro agradável a feno fresco.
Boas fontes de cumarinas são canela, alfazema, alcaçuz, damasco, morango, cereja, fava tonka.
Benefícios das cumarinas
Cumarinas ajudam a selar as paredes dos vasos sanguíneos e reduzir sua permeabilidade. Isso evita a formação de inchaço.
Se o inchaço já estiver presente, as cumarinas ajudam a eliminá-lo. Isso se deve à capacidade das cumarinas de quebrar proteínas de alto peso molecular que passaram do sangue através das paredes dos vasos e, por fim, nos tecidos vasculares.
Se essas proteínas não forem quebradas por proteínas de baixo peso molecular que retornam à corrente sanguínea, elas causam atração de fluidos e inchaço.
O uso de diuréticos tem efeito temporário sobre o edema, pois esses agentes eliminam o líquido edematoso, mas as proteínas de alto peso molecular que retêm água permanecem nos tecidos vasculares e logo o edema reaparece.
Por outro lado, as cumarinas auxiliam no controle do inchaço pela melhora da drenagem linfática. Eles apóiam o trabalho do coração.
Cumarinas exerce um efeito de limpeza vascular sobre os radicais livres perigosos, ao mesmo tempo que protege as paredes dos vasos de danos.
Um papel significativo nesta ação é desempenhado pela supressão da produção de substâncias que causam inflamação. Esses são os leucotrienos e as prostaglandinas.
Por fim, mas não menos importante, as cumarinas têm um efeito benéfico na qualidade do sangue, contribuindo para o aumento da plasticidade dos eritrócitos, e também por sua boa ação antitrombótica. As cumarinas também são atribuídas a propriedades antitumorais.
Em geral, uma das propriedades mais importantes de cumarinas é prevenir a coagulação do sangue em demasia e prevenir a formação de coágulos sanguíneos.
Danos de cumarinas
Cumarinas têm um efeito potencialmente tóxico no fígado e rins, razão pela qual seu uso como suplemento dietético é muito limitado. No entanto, é totalmente seguro consumir alimentos que eles contenham naturalmente cumarinas.
