Armagnac

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Armagnac é uma bebida alcoólica que se compara ao conhaque e ao conhaque. É produzido apenas na parte sudoeste da França. Aceita-se que esta seja a primeira bebida destilada local. Armagnac é uma das bebidas preferidas dos franceses e por isso gostam de brincar, dizendo que guardaram esta bebida para si enquanto davam conhaque ao mundo. E, de fato, as exportações de conhaque são muito maiores do que Armagnac. Um fato interessante sobre esta bebida é que ela é aceita como um presente de prestígio, adequado especialmente para a delicada metade da humanidade.

História do Armagnac

Como já foi mencionado, o Armagnac é a bebida destilada mais antiga da França. É conhecido no país há séculos e originalmente era consumido por causa de suas supostas propriedades terapêuticas. Diz-se que no século XIV a bebida era considerada um auxiliar na vermelhidão e ardor nos olhos. Também se acreditava que era benéfico para a gota, hepatite e outras doenças.

Também tem sido usado em massagens para restaurar membros paralisados e para curar feridas mais rapidamente. Segundo as observações dos povos da Idade Média, tomadas em pequenas quantidades, o Armagnac levanta o ânimo, melhora a memória e ajuda a uma expressão mais espirituosa do destinatário.

Além disso, as mulheres acreditam que seu consumo preserva a juventude e, acima de tudo, a boa aparência da pele. Nos séculos XV e XVII, o Armagnac era distribuído principalmente em vários mercados da França, mas posteriormente os comerciantes holandeses popularizaram o álcool.

Produção de Armagnac

Para que uma bebida possa ser chamada Armagnac, ele deve atender a vários requisitos. Para começar, a bebida alcoólica precisa ser produzida em apenas uma região específica do Armagnac, na região histórica da Gasconha. Para o seu fabrico, utiliza-se um destilado obtido a partir de diferentes variedades de uvas, incluindo a June Blanc. O processo de produção inclui várias etapas regulamentadas.

O que é específico desse tipo de álcool é que ele é obtido pelo método da chamada destilação contínua. Utilizar vinhos que devem ser branqueados e limpos, ou seja, sem açúcar e enxofre. O destilado inicial tem teor de álcool de 52-70 por cento.

Após a destilação, o álcool Armagnac é deixado em barricas de carvalho francês. À medida que amadurece, a substância muda de cor e adquire a cor caramelo, que pode variar de espécie para espécie. A presença do líquido na vasilha de madeira também é responsável por seu perfume encantador.

Embora geralmente os fabricantes de Armagnac usar destilação única, em 1972 a destilação dupla foi legalizada. No entanto, é mais difícil de implementar e também requer mais recursos, por isso é menos usado. Mas devemos notar que depois disso o sabor e o cheiro da bebida são muito mais delicados e refinados.

Armagnac é uma bebida mais do que maravilhosa para o envelhecimento. Temos maturação diferente para marcas diferentes. Mas as bebidas geralmente envelhecem entre três e doze anos. Claro, também temos representantes muito mais antigos da espécie.

Características do Armagnac

Armagnac é uma bebida com características inesquecíveis. Tem um sabor extremamente profundo, forte e rico, que se sente logo após o primeiro gole. Ao mesmo tempo, deixa uma impressão e uma fragrância, lembrando os aromas de flores como a rosa e o jasmim.

Em alguns membros da espécie, o cheiro de ameixa foi adicionado. Se a bebida amadureceu um pouco mais nos barris de carvalho, adquiriu o aroma de carvalho velho e couro. Depois de beber, você pode sentir um gosto delicado e aveludado.

Servindo Armagnac

Armagnac é a bebida que, para revelar as suas qualidades mais marcantes, deve ser servida em copo adequado e a uma temperatura adequada. Os especialistas aconselham o uso de um copo especial para Armagnac tipo de tulipa. Se você não tiver a oportunidade de conseguir um, pode servir a bebida alcoólica em um copo de conhaque simples. Quanto à temperatura de servir, deve estar entre 15 e 20 graus.

Armagnac não é uma bebida servida antes das refeições. Recomenda-se mesmo que seja servido no final da refeição. No entanto, isso não significa que deva ser consumido sozinho. Pode ser misturado com bebidas quentes como café ou refrigerantes como tônico.

Sobremesas de frutas são as melhores para esta bebida. Você pode combiná-lo com todos os tipos de saladas de frutas, sorvetes, cheesecakes, bolos e todos os tipos de bolos contendo frutas como framboesas, mirtilos, amoras, ameixas, cerejas, cerejas ácidas e muito mais. Entre as ofertas adequadas estão Bolo com fruta, Cheesecake de mirtilo, Cheesecake com groselha preta.

Armagnac também é adequado para acompanhar bolos de chocolate, tanto crus como tratados termicamente. Não hesite em harmonizar o sabor da bebida com doces tentações como Biscoitos de Chocolate, Rolinho de Chocolate Fácil, Gelatina de Chocolate, Ouriços de Chocolate e muito mais.

O mais novo Armagnac pode ser servido mais cedo, pois é servido com pratos leves de carne. Os complementos adequados são os pratos de peixe. Experimente combiná-lo com patê de salmão, peixe assado ou pescada frita.