Queijo Processado - O Que Precisamos Saber

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

O favorito de muitos queijo derretido - é tão macio e saboroso que derrete na boca. Mas você já se perguntou o que exatamente é? o que queijo derretido contém. Não é menos interessante descobrir como é feito o queijo derretido. O objetivo deste artigo é responder a todas essas perguntas.

História do queijo derretido

Queijo fundido é produzido pela primeira vez na Suíça antes da Primeira Guerra Mundial. Naquela época, na cidade de Thun, os fazendeiros que moravam lá produziam muito queijo duro e, para não estragá-lo e jogá-lo fora, os fazendeiros derretiam grande parte. Assim começou o a história do queijo processado.

Hoje em dia, o queijo fundido é feito a partir de vários laticínios: queijo, requeijão, manteiga, leite em pó ou condensado, coalho. Também queijo derretido é feito e de queijos com defeito de fabricação.

Composição de queijo derretido

120 mg de cálcio por 20 g de produto;

4,4 g de gordura por 20 g de produto;

2,3 g de proteína por 20 g de produto.

O queijo fundido é um alimento muito saboroso e nutritivo que contém muitas proteínas, gorduras, aminoácidos importantes e valiosos, vitaminas e minerais. Em um pacote queijo processado está contido 15% da quantidade necessária de cálcio para o dia. Por esse motivo, o queijo derretido é mais útil do que o iogurte.

Ao contrário dos queijos mais duros, o queijo derretido é completamente absorvido pelo corpo. Quase não há carboidratos no queijo derretido. É uma excelente fonte de vitamina B e compostos de fósforo, que são importantes para a saúde dos ossos, unhas e cabelo. As gorduras contidas no queijo derretido fornecem ao nosso corpo vitaminas E, D, A.

Além disso, o queijo derretido deixa um gosto residual na boca.

Escolha de queijo derretido

Os médicos recomendam quando você compra queijo derretido, olhe com atenção a embalagem e não se deixe enganar pelo preço baixo. Muitos fabricantes oferecem sob o pretexto de produto falsificado de queijo processado. Os especialistas aconselham que se você vir queijo derretido contendo óleo de palma ou de colza, significa que não é um produto real, mas sim uma falsificação.

Você não deve comprar queijo derretido em uma embalagem de plástico com a marca "PS" na parte inferior. Isso significa que a embalagem é feita de poliestireno, o que em muitos países é proibido para o armazenamento de produtos. A embalagem deve ser feita de prolipropileno. No final da embalagem feita com este material, você verá a marcação "PP".

Danos potenciais do cream cheese

Também deve ser notado que o queijo derretido macio contém muitos compostos de sódio, que são prejudiciais ao nosso corpo. Portanto, não deve ser exagerado. Se tiver problemas renais, é aconselhável evitar este tipo de queijo. Se o seu suco gástrico tem um alto nível de acidez, também não é recomendado você come queijo derretidoporque contém uma grande quantidade de ácido cítrico.

A verdade sobre a produção de queijo fundido

Até aí tudo bem - esse era o lado bom do queijo derretido. Agora é hora de olhar para o mal. Nos comerciais que assistimos na TV, esse tipo de queijo nos apresenta muito barato, saboroso e até original como um produto ideal para barrar na rodela. Outra questão é que não é esse o caso.

Na verdade queijo derretido barato é um resíduo da produção de aditivos alimentares artificiais. O queijo processado tem sabor puro, mas seus sabores são feitos artificialmente a partir de sabores e aditivos alimentares artificiais. Os suplementos nutricionais são a forma mais comum de fazer queijo derretido. E é assim que se faz:

Queijo velho usado já estragado, requeijão ou natas estragado, muitos desperdícios da produção de queijos, também queijos congelados e rançosos, que estão há muito tempo na câmara frigorífica. Sais emulsificantes e aromatizantes e aditivos são adicionados a eles, que dão o sabor do queijo derretido. A massa de queijo assim feita é aquecida a uma temperatura de 95 graus Celsius, acrescenta-se sal de ácido cítrico, que pode causar alergia ao ser consumido.

O metafosfato de sódio também é adicionado. Uma substância gelatinosa feita de algas também é adicionada, o que também pode causar uma reação alérgica.

O consumo de ácido cítrico, ou mais precisamente de seus sais, pode causar muitos efeitos colaterais, como hipertensão, náuseas, dores abdominais, vômitos.

Existe no queijo derretido fosfatos, que também são usados na fabricação de detergentes. Você sabe que o queijo geralmente é uma boa fonte de cálcio. No entanto, foi demonstrado que esses mesmos fosfatos extraem cálcio dos ossos, que é um pré-requisito para a artrite, assim como para a osteoporose.

Como já mencionado, as pessoas com problemas renais não devem comer alimentos que contenham fosfatos, como queijo processado.

Ser conserva queijo derretido sorbitol é usado. Esta é uma substância conhecida na Europa como um dos conservantes mais perigosos. Estudos mostram que, se usado por um longo período de tempo, pode causar alergias crônicas.

Vemos isso com muita frequência na loja queijo derretido com diferentes sabores - cogumelos, salmão, camarão e muitos outros. São apenas fragrâncias e, se ingeridas por muito tempo, envenenam lenta mas seguramente o nosso corpo.

Uma vez que o queijo derretido é feito de laticínios, ele deve conter gordura do leite. Mas não é assim. As gorduras do leite são substituídas pelas vegetais, porque são mais baratas e economizam dinheiro.

Foto: Rede culinária

O óleo vegetal é muito barato. O óleo de palma e de coco são os produtos mais baratos da indústria alimentícia. Na maioria dos casos, o queijo derretido é embrulhado em papel alumínio, mas nem sempre está bem fechado e, portanto, a umidade e a condensação são obtidas. Desta forma, bolor e bactérias freqüentemente aparecem no queijo derretido. Isso significa que uma pessoa pode ser envenenada ao consumir esse tipo de queijo, mesmo que seja totalmente fresco. Quando você compra queijo derretido, você deve ter cuidado para que esteja bem selado.

E se já escolheu um queijo derretido de qualidade ou fez o seu próprio queijo derretido, experimente estas deliciosas receitas com queijo derretido.