2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Mastic está entre as bebidas de verão preferidas de nosso povo. Este alto teor alcoólico bebida de anis é consumido refrigerado. Normalmente, o teor de álcool é de 45 a 50 por cento. Bem, esse tipo de álcool é diluído em água antes de ser servido. Nessa situação, a cor da bebida muda levemente e adquire um tom branco leitoso. A mástique é considerada uma bebida masculina, embora às vezes haja membros do sexo frágil, que também gostam do sabor do coquetel turvo.
De qualquer forma, uma coisa é certa - é uma bebida, cujo consumo torna as pessoas ainda mais contato e sua linguagem se solta rapidamente. A aroeira é preferida não só pelos búlgaros, mas também pelos habitantes de nossos vizinhos do sul Turquia e Grécia, já que no primeiro caso a bebida alcoólica é conhecida pelo nome Câncer de Yeni.
Versão grega da aroeira é o ouzo. Na verdade, a aroeira é apreciada por outros povos ao redor do Mediterrâneo. Entre a população da Espanha a bebida de anis é conhecido como anisado. Os italianos chamam isso de sambuca. Na França, o álcool é conhecido como ricar. No entanto, não se deve esquecer que em diferentes países o tipo deste álcool não é absolutamente o mesmo.
Produção de mástique
Esta bebida incrível é feita após temperar álcool etílico com anetol. O anetol é um óleo essencial. É formado após o processamento de anis verde, anis estrelado e erva-doce. É adicionada resina / goma de mástique de madeira, bem como outro destilado aromático. É da goma de aroeira que vem o nome da bebida alcoólica.
História da mástique
Mastic tem uma história rica. Acontece que goma de mástique / resina /, com a qual esta bebida é feita, era conhecida pela humanidade na antiguidade. Segundo algumas fontes, mesmo assim a goma de aroeira atraiu a atenção de Heródoto e Hipócrates. As antigas escrituras mencionam a multidão propriedades curativas da resina. Tem sido usado para picadas de cobra e raiva. Também tem sido usado com sucesso para problemas de pele. O efeito milagroso do remédio também é confirmado pelos pacientes, que se sentem significativamente melhor após o uso.
Mais tarde, ficou claro que tem um efeito positivo nas pessoas que sofrem de diabetes. A goma de mastic tem um efeito benéfico na asma, problemas estomacais, úlceras e muito mais.
Veja se a mástique é prejudicial?
Durante as diferentes épocas, foi usado para vários fins. É interessante que com sua ajuda foram produzidos palitos de dente e alguns tipos de tintas foram misturados. É considerado que beber mástique originou-se da ilha de Chios por volta do século XVIII. Uma lenda conta como mais tarde ele chegou às nossas terras.
Diz-se que durante a Segunda Guerra Mundial, o czar Boris III ajudou um grego a escapar do destino de um prisioneiro de guerra. Ele acabou por ser o herdeiro de um grande homem fabricante de mástique e assim o rei começou a receber regularmente uma certa quantidade da bebida encantadora. Durante o Renascimento, a aroeira conseguiu gradualmente se espalhar por nossas terras, com uma contribuição significativa dos turcos.
Servindo mástique
Freqüentemente, erros são cometidos ao servir mástique. Por exemplo, alguns consumidores têm o hábito de armazenar garrafas de bebidas em câmaras. No entanto, de acordo com os especialistas, isso é prejudicial para eles, pois a qualidade do álcool diminui. Após esse armazenamento, o sabor da bebida muda e o óleo de anetol cristalizado subsequentemente não se dissolve com sucesso. Como resultado, o sabor lembra principalmente o álcool. Portanto, os especialistas recomendam que a bebida seja servida sem resfriamento e, em seguida, adicione água fria ou cubos de gelo.
Também deve ser lembrado que ao despejar a bebida na vasilha, ela não deve ser completamente enchida para que a bebida possa ser diluída em água posteriormente.
Além da boa companhia, a aroeira acompanha um bom aperitivo. Aperitivos adequados para ouzo ou adições agradáveis à aroeira são a tradicional salada Shopska, salada de leite, salada de pimenta assada, kyopoolu, patê de azeitona, frutos do mar defumados, vários tipos de peixe frito e muito mais. Uma combinação muito boa é a aroeira com melancia.
Benefícios da mástique
Acredita-se que em pequenas quantidades a mástique tenha um efeito positivo no organismo e até auxilie em algumas queixas. Os curandeiros populares recomendam receitas com mástique no tratamento da infertilidade. De acordo com outros, ajuda a tratar a asma. O efeito curativo da mástique em parte devido ao anis, que tem a capacidade de reduzir a dor.
Ao mesmo tempo, é usado para tosses, problemas estomacais, azia, inflamação e problemas renais. Acredita-se que também pode ser tomado como afrodisíaco. O anis atua como um antibiótico e mata alguns tipos de bactérias. Também é tomado na ausência de apetite.
Mastic na culinária
Mastic é um álcool geralmente usado para misturar vários coquetéis. Entre as bebidas emblemáticas com aroeira está o chamado coquetel nuvem, que além da bebida com anis também contém menta e leite fresco. Em alguns locais do nosso país a aroeira é misturada com conhaque. De acordo com outros ideais ousados, pode ser combinado com rum, uísque, licor de cereja. No entanto, a aroeira também faz parte de algumas especialidades culinárias tentadoras. É utilizado para dar sabor a pratos de peixe, bem como pratos de carne bovina e suína.
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