2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Neotam é um adoçante artificial não alimentar entre 7.000 e 13.000 vezes mais doce que o açúcar. O neotam também é conhecido como E 961 e N- (N- (3,3-Dimetilbutil) -L-α-aspartil) -L-fenilalanina 1-metil éster. É usado para adoçar todos os tipos de alimentos e bebidas e pode ser usado sozinho ou em combinação com outros adoçantes alimentares ou não alimentares.
Este substituto do açúcar é bem absorvido pelo corpo e não se acumula nele. Além disso, o Neotam foi aprovado pela União Europeia em 2010 e até agora nenhum efeito colateral foi encontrado.
The Neotam foi objeto de mais de uma centena de estudos. Depois de revisar os estudos, a FDA (Federal Food and Drug Administration) dos Estados Unidos anunciou que o uso de neotam como adoçante e aromatizante de alimentos e bebidas é totalmente seguro e não tem efeito em nosso corpo e em nosso desenvolvimento. A avaliação da Federal Food and Drug Administration dos Estados Unidos é baseada em estudos realizados com humanos e animais que ingeriram uma quantidade de neotam, excedendo em muito os níveis de consumo esperados.
Os resultados da pesquisa confirmam que o neotam pode ser usado até mesmo por mulheres grávidas e lactantes, crianças e pessoas com diabetes e aqueles que sofrem de fenilcetonúria. Tem o mesmo sabor doce do açúcar, mas devido às suas fortes propriedades edulcorantes, deve ser usado em quantidades extremamente pequenas.
Composição de neotam
The Neotam contém aminoácidos, ácido aspártico e fenilalanina.
História do neotam
Neotam é obra da empresa NutraSweet, também criadora do aspartame. Neotam foi produzido por químicos no final do século XX. O objetivo era tornar o novo adoçante artificial significativamente mais doce que o aspartame e também se dissolver mais facilmente em água e bebidas alcoólicas. Além disso, os fabricantes queriam que o neotam não deixasse um gosto amargo, como a maioria dos adoçantes artificiais, e trabalharam muito nessa direção.
Os químicos conseguiram cumprir suas intenções, e o neotam acabou sendo muito melhor do que o aspartame e o acessulfame K, que após o uso deixam um gosto ligeiramente amargo específico na boca. No início do século XXI, o neotam foi aprovado para uso geral pela Administração Federal de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos e pela União Europeia e, até o momento, este adoçante foi aprovado para uso em mais de cinquenta países, incluindo os Estados Unidos, Canadá, Rússia e China., Japão, Israel e Irã. A Neotam também está presente no mercado búlgaro.
Produção Neotam
Este pó cristalino ou granular é um derivado do adoçante artificial não alimentar aspartame e é trinta a sessenta vezes mais doce do que ele. Neotam é sintetizado a partir do aspartame e 3,3-dimetilbutilaldeído por tratamento químico específico. O produto químico é lavado, seco e embalado.
Dose diária de neotam
Recomenda-se a ingestão de 0,1 mg da substância por quilograma de peso humano. Devido à sua associação com o aspartame, que é cada vez mais considerado um adoçante cancerígeno e tóxico, neotam foi estudado e testado muitas vezes por cientistas. Inúmeros experimentos foram realizados em animais e humanos, comprovando que o consumo de neotam, mesmo em quantidades significativamente superiores à dose diária esperada, não afeta o crescimento e o desenvolvimento da prole. Nenhum efeito tóxico foi observado, mesmo com quantidades superiores a 40.000 vezes a dose diária esperada.
Seleção e armazenamento de neotam
Este adoçante artificial está disponível na forma de comprimidos ou pó, acondicionados em embalagens a vácuo, e esses produtos se diferenciam pelo menor preço. Oferecemos misturas adoçantes com neotam. Ao comprar neotam ou produtos que o contenham, verifique sempre o prazo de validade. Se armazenado em local seco, escuro e fresco, uma embalagem de neotam pode ser usada por até cinco anos.
Benefícios do neotam
Embora os consumidores ainda não confiem neste produto, ele provou ser um adoçante inofensivo. Neotam substitui completamente o açúcar em muitos produtos como cereais, sobremesas congeladas, sorvetes, gomas de mascar, pastéis, purês, sucos, batidos, néctares e muito mais. Pode ser usado imediatamente ou em qualquer receita culinária que requeira tratamento térmico. Em ambos os casos, o sabor ainda é bom.
The Neotam é baixo em calorias e adequado para pessoas com sobrepeso que estão tentando seguir dietas especiais, mas não conseguem imaginar a vida sem algo doce. Pessoas com diabetes também podem comer suas sobremesas favoritas, substituindo o açúcar delas por neotam, sem causar efeitos colaterais em sua saúde.
Ao mesmo tempo, estudos comprovam que o neotam pode ser usado por mulheres grávidas e lactantes, pois não tem consequências no desenvolvimento do feto. Porém, as gestantes não devem esquecer que neste período importante para elas é bom levar produtos com alto valor nutricional, e o neotam não está entre eles. Portanto, mulheres grávidas e amamentando devem consultar um especialista antes de usar o adoçante.
Também foi provado que neotam também pode ser usado por crianças porque não afeta o desenvolvimento e não leva a mudanças em seu comportamento. Porém, seu consumo não é altamente recomendado para crianças menores de 2 anos, pois estas precisam de alimentos naturais ricos em nutrientes. Segundo os cientistas, o neotam pode ser incluído na alimentação saudável de crianças que sofrem de obesidade, desde que os pais tenham consultado previamente o pediatra.
Neotam é objeto de pesquisas há vinte anos. Está provado que não tem nada a ver com bactérias da cavidade oral e também não causa cáries. A cárie pode ser obtida de outros ingredientes contidos nos alimentos, mas não do E 961.
Danos de neotam
Apesar dos muitos estudos que foram realizados com neotam, alguns cientistas ainda insistem que esse substituto do açúcar é prejudicial e não menos tóxico do que outros adoçantes artificiais. Além disso, segundo alguns pesquisadores, é a ingestão de outros adoçantes que não o açúcar que deixa o corpo "confuso" e ganha peso. Portanto, com bebidas dietéticas e alimentos que contenham neotam e aspartame, a sacarina e a sucralose e até mesmo a estévia devem ser cuidadosos e em nenhum caso exagerar.
