2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muitas pessoas não sabem que a farinha branca tem uma grande quantidade substitutos hoje em dia. Claro que essas farinhas são diferentes umas das outras, então as receitas podem ser diferentes para elas, mas funcionam para fazer a mesma massa a que estamos acostumados.
Substitutos de farinha branca são uma excelente opção para pessoas com intolerância ao glúten, bem como para pessoas que desejam diversificar sua alimentação.
Farinha de milho
A farinha de milho é provavelmente a farinha sem glúten mais próxima da farinha de trigo. Já é bastante comum entre os padeiros e também é muito usado para empanar. É preparado a partir de grãos de milho secos e contém uma grande quantidade de vitamina A. É rico em antioxidantes que são bons para a saúde dos olhos.
Farinha de grão de bico
Esta farinha é talvez uma das menos conhecidas na popular cozinha europeia. Por outro lado, é muito difundido em hebraico e é ideal para falafels. Pode ter um sabor especial de feijão em alguns pratos, mas o fato de ser proveniente de leguminosas o torna muito rico em proteínas. Também é pobre em carboidratos e dieta.
Farinha de einkorn
A farinha de einkorn não é isenta de glúten, pois einkorn é um tipo de trigo, portanto não é adequada para pessoas com intolerância ao glúten. No entanto, ele contém mais fibras e proteínas, o que o torna mais útil do que farinha de trigo comum. Portanto, é mais fácil para o sistema digestivo. Tem um sabor mais doce que o do trigo, o que o torna interessante para uso em bolos.
Farinha de coco
Semelhante à farinha de milho, o coco é feito de coco seco e moído. Como todos os outros produtos de coco, a farinha também tem uma composição muito útil. É rico em ácidos graxos insaturados e fibras. O uso desta farinha na preparação de doces ou outros bolos de coco seria muito bem sucedido, saboroso e útil.
Aveia
A aveia é um dos alimentos mais úteis para a flora gastrointestinal. O mesmo vale para a aveia - é um dos as farinhas mais úteis, contendo fibra solúvel e uma grande quantidade de proteína. Outra vantagem disso aveia é que pode ser feito em casa, apenas se moermos a aveia. É amplamente utilizado para confeitaria e salgados.
Farinha de amêndoa
Farinha de amêndoa também uma alternativa à farinha de trigo. Já é muito usado na culinária francesa e é usado para fazer massas doces. É uma farinha bastante agradável e flexível, extremamente indicada para cozer doces e fazer pão.
E para você, resta dar uma olhada nessas receitas de pão ceto, que é preparado com farinhas úteis.
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