2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cada tempero não só dá sabor ao prato, mas também o torna mais perfumado e abre o apetite. Entre as especiarias mais populares em todo o mundo estão sal, azeite, pimenta preta e vermelha, vinagre. Existem muitos especiarias interessantesque não são tão populares, mas são muito atraentes e perfumadas.
Provavelmente o mais popular deles especiarias estranhas é o molho inglês, sem o qual nenhuma dona de casa inglesa saberia cozinhar. É adicionado a vários tipos de pratos tradicionais ingleses. O molho inglês foi inventado durante a era vitoriana.
Foi criado pelos químicos britânicos Perins e Lea, que misturavam açúcar, sal, vinagre, anchovas, melaço, cebola, extrato de tamarindo e alho.
O molho era tão estranho que os conservadores chefs ingleses o consideraram um absurdo culinário. Gradualmente, o molho inglês entrou na culinária britânica e hoje ninguém pode imaginar o que seria a culinária inglesa sem ele.
Ketchup de banana das Filipinas é diferente tempero estranho. Contém açúcar, banana, vinagre e um bouquet de especiarias. O ketchup de banana foi criado durante a Segunda Guerra Mundial. Naquela época não havia tomates suficientes e então surgiu a ideia de substituí-los por bananas.
O queijo cottage, que fermentou por meio ano, está entre os temperos mais populares no Japão. Depois de bastante fermentada, a coalhada é transformada em cubos que desprendem um aroma específico muito forte. Esses cubos são adicionados aos pratos de arroz.
O molho holandês de especiarias é um molho espesso feito de limão, fermento e resíduos da fermentação. Esse molho perfumado é servido com fatias torradas e é considerado uma iguaria da culinária holandesa.
O molho de peixe tailandês é feito de sal, água e peixe fermentado, na maioria das vezes anchovas. Nenhum prato tailandês autêntico é preparado sem esse molho.
O tempero coreano geotgal também é preparado com peixes fermentados. Os coreanos adicionam intestinos de peixe ou caviar aos peixes fermentados. Esta especiaria é utilizada na preparação de sopas.
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