2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária árabe se tornou popular em todo o mundo graças à combinação hábil de aromas e sabores que a tornam única.
É considerado um dos mais antigos e orgulha-se das tradições culinárias preservadas ao longo do tempo, que continuam a impressionar muitos chefs de cozinha até hoje.
Pratos tradicionais como falafel, doner kebabs, shish kebabs e todos os tipos de petiscos já estão disponíveis em todo o mundo, mas nada melhor se consumir no seu ambiente natural, nomeadamente num dos países do mundo árabe.
A razão disso reside no fato de que não só os produtos para a preparação de especialidades árabes são importantes, mas também seus aparelhos, alguns dos quais não se encontram em nenhum outro lugar.
Por exemplo, existem pratos generalizados como keskes (cuscuz ou um recipiente especial para preparar especialidades de cuscuz marroquinas), mehraz (argamassa de bronze para esmagar especiarias ou nozes), makla (frigideira funda) e outros.
Talvez o dispositivo mais interessante, no entanto, seja o assim chamado. tajin, que é uma vasilha de barro com tampa cônica, destinada a uma estufagem mais longa de pratos.
Elabora muitas especialidades árabes que levam o mesmo nome do prato em que são preparadas. Aqui está uma receita tradicional para tajine:
Tajine com frango, mel e peras
Ingredientes: 1 colher de chá de suco de gengibre fresco, 2 cebolas picadas finamente, 6 colheres de sopa de óleo de girassol, 1 frango inteiro, 2 paus de canela, 6 talos de coentro, 5 peras, 2 colheres de sopa. manteiga, 4 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de água de laranja, sal e pimenta a gosto.
Preparação: Aqueça o tajine e frite a cebola e o frango cortado em 8 partes no azeite. Adicione canela, sal e pimenta branca a gosto, gengibre e talos de coentro.
Despeje 1 colher de chá de água. Deixa-se ferver por cerca de 40 minutos e, à parte, as peras são cortadas e caramelizadas na manteiga e no mel em fogo baixo.
Água laranja é adicionada a eles. As peras assim preparadas são colocadas numa tigela, misturadas com os restantes produtos e, depois de retirados os talos dos coentros, o prato está pronto a servir.
Veja mais receitas irresistíveis de pratos preparados em tajine: Kofta Tajine, Cordeiro com grão de bico em tajine, Tajine com carne bovina, Frango com azeitonas verdes em tajine.
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Emblemas Deliciosos Da Culinária Do Mundo árabe
Seis países estão localizados na Península Arábica O mundo árabe . São Iêmen, Kuwait, Catar, Arábia Saudita, Omã e Emirados Árabes Unidos. Cada um desses países tem sua própria história única, características geográficas, tradições interessantes e deliciosas Cozinha nacional árabe .
Temperos Da Culinária árabe
Não há nada mais característico da culinária árabe do que a combinação habilidosa de diferentes especiarias. Quer sejam frescos ou secos, eles dão o sabor e o aroma únicos de todos os pratos árabes. Não há regras rígidas para misturá-los, e até mesmo misturas pré-preparadas contendo mais de 20 tipos de especiarias e ervas aromáticas são necessárias.
Principais Produtos Usados na Culinária árabe
A cozinha árabe, preferida por muitos pela riqueza de aromas e sabores que possui, é famosa como uma das mais antigas. Embora abranja vastas áreas e abranja diferentes países e localidades, também tem uma série de características comuns em termos de preparação de alimentos e produtos utilizados.
As Bebidas Mais Populares E úteis Do Mundo árabe
A importância das bebidas no mundo árabe não é menor que a dos alimentos. Normalmente frutados, eles visam não apenas matar a sede nesta área predominantemente deserta, mas também se tornaram um símbolo de hospitalidade, e alguns deles são até medicinais.
As Especialidades Mais Populares Da Culinária árabe
A culinária árabe utiliza principalmente carne bovina, cordeiro, cabra, aves, legumes, arroz, vegetais, frutas enlatadas e frescas. A carne de porco é um tabu na culinária árabe, mas pratos maravilhosos são preparados com peixes, ovos e produtos com ácido lático.
