2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A cozinha árabe, preferida por muitos pela riqueza de aromas e sabores que possui, é famosa como uma das mais antigas. Embora abranja vastas áreas e abranja diferentes países e localidades, também tem uma série de características comuns em termos de preparação de alimentos e produtos utilizados.
Isso é determinado não apenas pela religião islâmica compartilhada, mas também pelos recursos naturais dos estados árabes. Aqui estão os produtos mais comumente usados na culinária árabe:
1. Bulgur
Este é um dos cereais árabes mais comuns. Bulgur são cereais secos e moídos, que são preparados por cozimento a vapor. Os pratos de Bulgur são fartos e fáceis de digerir, e geralmente têm um aroma de nozes.
2. Tahan
É um molho de gergelim que acompanha saladas ou pratos de vegetais. O tahini é mais comum nos países do sudeste do Mediterrâneo.
3. Limões
Eles são usados para dar sabor a saladas e molhos frescos, mas seu uso generalizado ensinou a população árabe como preservá-los.
4. Legumes
Entre eles, os mais comuns são o grão-de-bico e as lentilhas, que podem ser encontrados em saladas e sopas, molhos e pratos principais.
5. Águas aromáticas
Água rosa, limão ou laranja é adicionada à maioria dos pratos principais.
6. Cordeiro
Devido à dificuldade de encontrar carne no mundo árabe, o cordeiro é consumido principalmente nos principais feriados islâmicos. Tradicionalmente, os casamentos oferecem um pequeno camelo recheado com um cordeiro, que é cheio de arroz e nozes de frango.
7. Amêndoas e tâmaras
Amêndoas e tâmaras são especialmente populares na preparação de sobremesas árabes, mas também podem ser encontradas nos pratos principais.
8. Produtos de pão
Pão e vários pães árabes são consumidos em todas as refeições.
9. Samne
Samne é uma manteiga derretida utilizada desde tempos imemoriais para enriquecer o paladar de vários pratos e principalmente do tradicional cuscuz marroquino.
10. Temperos
Existe uma grande variedade de especiarias frescas e secas na cozinha árabe. Entre eles estão salsa, hortelã, coentro, gergelim, açafrão, açafrão, anis e canela.
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