2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Assim como milho, feijão e pimenta são associados à culinária mexicana, e o uso de um grande número de especiarias diferentes é típico da culinária árabe, o japonês também tem suas preferências.
A maioria dos produtos usados na Terra do Sol Nascente são típicos da maioria dos países asiáticos, mas também existem aqueles que você só encontra no Japão, ou aqueles que são amplamente utilizados na preparação de pratos japoneses. Aqui estão alguns deles:
1. Arroz
É dividido em sem glúten e sem glúten e, principalmente, são utilizadas variedades de arroz de grão curto.
2. Peixes e frutos do mar
Sem eles, o famoso sushi japonês seria impensável. Além disso, porém, o peixe é preparado e consumido de qualquer outra forma. Os japoneses também são famosos por cozinhar peixes Fugo, que são muito venenosos.
3. Fide
Os tipos mais comumente usados são soba (macarrão fino de trigo sarraceno), udon (macarrão grosso de trigo), somen (macarrão fino de trigo) e martelo (parece um espaguete chinês semi-acabado).
4. Molho de soja
Este é provavelmente o molho mais comum usado para dar sabor a arroz, macarrão, vegetais, peixe e muito mais.
5. Tofu
Está presente na mesa japonesa da mesma forma que o queijo de vaca está presente na búlgara. Ao contrário do nosso queijo, no entanto, o queijo japonês é feito de soja.
6. Todos os tipos de vegetais
A característica da culinária japonesa é que os vegetais são comidos crus ou submetidos a um tratamento térmico muito curto. Dá-se preferência aos cogumelos, nabos e à chamada couve chinesa, que na verdade é japonesa.
7. Frutas
Não são servidos separadamente como sobremesa, mas estão presentes no preparo de diversos pratos. Especialmente populares são a pêra japonesa, chamada nossa, e a maçã do paraíso, conhecida como cáqui.
8. Algas
Eles são secos e usados principalmente para fazer sushi. Os mais famosos são as algas nori, wakame e kombu.
9. Sake
Embora todos saibam que se trata de um tipo de conhaque japonês para consumo direto, também existe o saquê, conhecido como mirin, que é usado apenas para cozinhar.
10. Gengibre
Tanto o gengibre fresco quanto o enlatado ou seco são amplamente usados como tempero. Não há sushi para servir sem pedaços de gengibre em conserva.
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