2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A preparação da cozinha japonesa é impossível sem os produtos japoneses originais. Uma delas é a raiz de lótus, também conhecida como rencon. Tem um gosto doce e crocante. Quando cortada, parece uma flor.
Sem ele, vegetais japoneses fritos e tempura são impensáveis. Os cogumelos shiitake japoneses são provavelmente o ingrediente mais popular desta cozinha. Eles são adicionados a sushi, sopas e pratos.
Daikon - o rabanete branco gigante - tem gosto de pimenta preta. É limpo e ralado e usado para dar sabor a sopas e saladas.
Umeboshi são ameixas enlatadas salgadas, secas ao sol e deixadas em repouso por um ano. Eles são rosa-acastanhados e são usados como tempero. Eles são servidos no café da manhã e são ideais para a digestão.
O gengibre marinado é um componente obrigatório ao servir sushi. É comercializado em potes e embalagens a vácuo e sua cor varia do rosa ao vermelho.
A alga Nori é a base do sushi. São vendidos secos e contêm muito potássio e cálcio. O vinho saquê japonês é usado na culinária.
O missô é uma pasta de soja fermentada com adição de grãos e é utilizada em sopas e molhos. Pedaços de peixe seco de Bonito são indispensáveis no preparo do famoso caldo japonês Dashi.
O vinagre de arroz é obrigatório para o sushi, mas também utilizado para a preparação de vários molhos. Mirin é um vinho de arroz doce usado para fazer molhos.
O tofu é um queijo de soja de textura macia, mas densa. Tem baixo teor de gordura e alto teor de proteínas. Não é saboroso, mas combina bem com outros produtos.
Wasabi é uma pasta picante feita de raiz de raiz-forte japonesa. É usado como tempero no sushi para minimizar a possibilidade de micróbios entrarem no corpo junto com o peixe cru.
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Teriyaki - O Clássico Da Culinária Japonesa
O molho de soja Teriyaki é sinônimo de culinária japonesa. É como pizza para a Itália ou queijo azul para a França. Aromático e delicioso, como convém a um verdadeiro molho de soja, o Teriyaki pode ser a cereja do bolo para qualquer prato de carne que se preze.
Principais Produtos Usados na Culinária Japonesa
Assim como milho, feijão e pimenta são associados à culinária mexicana, e o uso de um grande número de especiarias diferentes é típico da culinária árabe, o japonês também tem suas preferências. A maioria dos produtos usados na Terra do Sol Nascente são típicos da maioria dos países asiáticos, mas também existem aqueles que você só encontra no Japão, ou aqueles que são amplamente utilizados na preparação de pratos japoneses.
Técnicas Culinárias Na Culinária Japonesa
Você pode trazer um pouco da atmosfera japonesa para sua casa se imaginar que está rodeado por mares e montanhas e se familiarizar com as técnicas e receitas culinárias tradicionais das quais o Japão se orgulha. Seleção natural A culinária japonesa segue as estações - os vegetais e os temperos mudam, os pratos também mudam ao longo do ano.
Gengibre Na Culinária Japonesa
A culinária asiática é famosa pelo uso generalizado de produtos como arroz, vários tipos de macarrão, soja, molho de soja e muito mais. Se falarmos da Terra do Sol Nascente, porém, chegaremos à conclusão de que existem alguns ingredientes como o wasabi, por exemplo, sem os quais a culinária japonesa não seria o que é.
Receitas Básicas Da Culinária Japonesa
O caldo japonês mais popular é o dashi - é a base de muitas sopas e molhos japoneses. Você pode armazená-lo na geladeira por até três dias. Esfregue um pedaço de combinação de algas marinhas com um pano úmido. Coloque em uma panela com 1,4 litros de água.
