2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária asiática é famosa pelo uso generalizado de produtos como arroz, vários tipos de macarrão, soja, molho de soja e muito mais. Se falarmos da Terra do Sol Nascente, porém, chegaremos à conclusão de que existem alguns ingredientes como o wasabi, por exemplo, sem os quais a culinária japonesa não seria o que é.
Um exemplo típico disso é a raiz de gengibre, que os japoneses consomem tanto fresca como seca ou marinada.
A raiz fresca de Ruivo no Japão é chamado de shoga e marinado - gari. O primeiro tipo é usado principalmente ralado como tempero ou espremido como suco como complemento de todos os tipos de pratos de peixe.
Não há sushi para ser servido sem estações. O gengibre marinado, neste caso, atua como um digestivo.
Quando fresco, o gengibre confere frescura aos pratos e principalmente aos que se preparam com carne. Segue uma receita que, além de ter todas as características dos sabores típicos japoneses, também é muito fácil de fazer:
Porco marinado com gengibre
Produtos necessários: 500 g de carne de porco, 1 pedaço de gengibre fresco, 1 cebola, 2 colheres de sopa de óleo, 3 colheres de sopa de saquê, 5 colheres de sopa de molho de soja, sal e pimenta a gosto.
Método de preparação: Nesta receita, você precisará cortar a carne de porco em fatias muito finas. Para isso, é bom colocá-lo no freezer algumas horas após a lavagem, para que depois possa ser filetado com mais facilidade. Os pedaços devem ter aproximadamente a espessura de um presunto fatiado.
Rale o gengibre e esprema o sumo com um espremedor de alho. Você precisará de cerca de 3 colheres de sopa. A ele são adicionados molho de soja e saquê, sal e pimenta a gosto, dos quais se obtém uma marinada especial. Deixe a carne nele, que deve repousar por 3 horas.
À parte, corte a cebola em tiras e frite em óleo, depois acrescente a carne escorrida da marinada. Não jogue fora a marinada em si, porque assim que a cebola e a carne estiverem prontas, você vai deitar por cima. Espere que tudo ferva por alguns minutos para que o molho engrosse. O prato assim preparado é servido em tigelas separadas com arroz pré-cozido ou macarrão soba.
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Principais Produtos Usados na Culinária Japonesa
Assim como milho, feijão e pimenta são associados à culinária mexicana, e o uso de um grande número de especiarias diferentes é típico da culinária árabe, o japonês também tem suas preferências. A maioria dos produtos usados na Terra do Sol Nascente são típicos da maioria dos países asiáticos, mas também existem aqueles que você só encontra no Japão, ou aqueles que são amplamente utilizados na preparação de pratos japoneses.
Técnicas Culinárias Na Culinária Japonesa
Você pode trazer um pouco da atmosfera japonesa para sua casa se imaginar que está rodeado por mares e montanhas e se familiarizar com as técnicas e receitas culinárias tradicionais das quais o Japão se orgulha. Seleção natural A culinária japonesa segue as estações - os vegetais e os temperos mudam, os pratos também mudam ao longo do ano.
Receitas Básicas Da Culinária Japonesa
O caldo japonês mais popular é o dashi - é a base de muitas sopas e molhos japoneses. Você pode armazená-lo na geladeira por até três dias. Esfregue um pedaço de combinação de algas marinhas com um pano úmido. Coloque em uma panela com 1,4 litros de água.
Características Da Culinária Japonesa
A culinária japonesa, considerada parte da culinária asiática, difere significativamente dela em algumas de suas características. Ao contrário de muitos outros países do continente asiático, no Japão acredita-se que uma pessoa sacia sua fome não só com a comida, mas também com a forma como é servida.
