2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Cientistas espanhóis descobriram que o cravo contém níveis muito elevados de compostos fenólicos extremamente úteis para o corpo humano.
Entre as boas qualidades do cravo está sua capacidade de reduzir a oxidação das gorduras devido à liberação de hidrogênio.
Além disso, esta especiaria reduz com eficácia os níveis de ferro. Os cientistas acreditam que o cravo ajuda a melhorar a qualidade e o sabor de vários pratos e canapés, além de ter um efeito positivo na saúde.
Na verdade, os cravos são os brotos de flores secas perfumadas da árvore perene, cravo Syzygium aromaticum, que têm a forma de cravos de 1 centímetro de comprimento. Se você jogar o botão seco na água, ele deve afundar ou flutuar verticalmente com a tampa para cima.
Se ele flutuar horizontalmente, o óleo nele contido não é suficiente. Se tiver oportunidade de partir os cravos, coloque as tampas nos bolos, e nos pratos de carne e marinadas - o pau.
Uma boa especiaria dobra mesmo quando seca. Se você pressioná-lo no papel, deve deixar uma marca gordurosa. O cravo é conhecido como uma especiaria de excelente sabor desde os tempos antigos.
No Egito, China, Índia e Oriente Médio, tem sido usado não apenas como tempero, mas também como medicamento. Os imperadores chineses, como pessoas sofisticadas, não suportavam o mau hálito. Portanto, antes de visitar o imperador, todos mastigavam cravo antes da visita.
E durante a audiência ele o segurou na boca. No antigo Egito, os mortos eram adornados com colares de cravo. As primeiras notas na Europa sobre o cravo foram recebidas do autor romano Plínio.
Os europeus recebiam o tempero dos árabes, eles dos índios e os índios do Ceilão. Por causa dessa longa cadeia de revendedores, por décadas os europeus não conseguiam entender exatamente onde essa especiaria crescia.
A pátria do cravo são as Molucas. Em 1512, os portugueses conquistaram-nos e tornaram-se monopolistas que cultivavam esta especiaria. Os franceses conseguiram trazê-lo para as Ilhas Mascarenhas, Caiena e Seychelles.
Em meados do século XIX, no entanto, Zanzibar tornou-se o principal produtor dessa especiaria. Forneceu ao mundo três quartos da produção total.
Hoje, o cravo é produzido principalmente em Pemba, onde o ar está tão saturado com o aroma da especiaria que a água comum começa a cheirar nele, desde que fique dez minutos no copo.
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