2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A estação do outono é melhor para enlatados e geralmente é um pico na colocação de frutas e vegetais em potes e porões. Mas, para lidar com essa tarefa, precisamos saber qual é a melhor maneira de fazer isso acontecer e do que precisamos.
Antes de começarmos a enlatar potes com comida de inverno, devemos tê-los esterilizado. Na verdade, a pré-esterilização dos potes é feita para que qualquer bactéria possa ser removida e você tenha certeza de que a comida de inverno será adequada por pelo menos mais alguns meses.
Para esterilizar os potes, você precisa de um pote grande, onde você possa facilmente colocar um pote, uma bandeja, um pano de prato, água, sabão, pinças para alimentos e tampas com as quais você irá fechar os potes posteriormente. Primeiro você precisa lavar os potes com água morna e fé. É obrigatório lavá-los com água quente, não fria, para que os potes não estourem na hora de colocá-los na panela.
O próximo passo é encher a panela de água e levar ao fogo - a água deve esquentar, mas não precisa ferver. Feito isso, coloque o jarro na água morna com a pinça - deixe por alguns segundos, retire o jarro e despeje se houver acúmulo de água nele. Coloque-o em uma bandeja previamente forrada com um pano de prato. É bom colocar os frascos com a abertura para baixo.
O procedimento continua com todos os outros frascos. Quando estiver pronto, coloque-os na água e nas tampas, depois deixe-os com cuidado sobre a toalha e cubra os potes com uma toalha.
É uma boa ideia fazer este procedimento de esterilização antes de começar a enlatar. Se você achar que estão muito quentes, deixe-os por 20 minutos, embora provavelmente ao esterilizar o último frasco, o primeiro estará pronto para enlatar.
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Podemos Conservar Potes Em Potes
Enlatar comida é útil e sem dúvida muito mais lucrativo do que comprar de tudo no armazém. Sabemos como conservar frutas e vegetais crus, peixes, mas como os produtos crus podem ser colocados em potes, é lógico fazer a pergunta - podemos conservar pratos já cozinhados?
Regras Para Enlatar Em Potes
As pessoas aprenderam a conservar alimentos desde tempos imemoriais. Existem várias teorias sobre quem inventou as conservas. Segundo alguns, trata-se do chef francês François Apert, que descobriu que uma comida quente bem fechada pode durar muito mais tempo sem estragar.
Esterilização De Milho
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Esterilização De Tomates
Chegou a hora de fazer uma variedade de latas e picles. Os tomates são usados na maioria dos pratos búlgaros e os vegetais enlatados são obrigatórios. A esterilização é fácil. Algumas receitas adicionam mais produtos, como cebola, salsa e algum outro tipo de tempero.
Um Chef Parisiense Descobriu Esterilização E Enlatamento
O enlatamento de alimentos é conhecido e usado desde os tempos antigos. Claro, não como o conhecemos hoje - materiais como cera, vinho, plantas aromáticas, sal foram usados. Mais tarde, álcool, vinagre e óleos essenciais foram usados para enlatados.
