2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O segredo da pizza perfeita é simples, como tudo de engenhoso - uma base fina e crocante e um recheio muito saboroso que deixa a pizza cheirosa e derrete na boca.
Para a massa você vai precisar de vinte mililitros de azeite, quinhentos gramas de farinha, duzentos e cinquenta mililitros de água, um pacote de fermento seco, dez gramas de sal.
Para o recheio: três colheres de sopa de alcaparras, treze cogumelos, três salsichas, quinze tomates cereja, cento e cinquenta gramas de mussarela, duzentos gramas de parmesão ou queijo amarelo, duas colheres de sopa de pasta de tomate, um pouco de azeite.
Peneire a farinha para enriquecê-la com oxigênio e deixar a massa mais saborosa e derreter na boca. Da farinha, água, sal, azeite e fermento amasse uma massa elástica. Cubra com uma toalha e deixe por uma hora.
Divida a massa em duas partes, estenda e coloque em duas bandejas, formando uma borda alta. Deixe repousar no calor por meia hora. Rale o parmesão ou o queijo amarelo em um ralador fino.
Polvilhe a massa com um pouco de azeite, aplique uma fina camada de extrato de tomate e polvilhe com um pouco de parmesão. Corte os cogumelos em rodelas finas e as salsichas em círculos grandes.
Corte a mussarela em cubos e corte os tomates cereja ao meio. Espalhe todos esses produtos sem os tomates na massa. Arrume as alcaparras e as metades dos tomates cereja e polvilhe com o queijo parmesão restante.
Polvilhe com um pouco de azeite e leve ao forno a duzentos graus no forno por vinte minutos. Corte cada pizza em oito pedaços e sirva.
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