2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A ideia de relaxamento perfeito de cada pessoa é diferente, mas quase sempre há um elemento - o copo com um coquetel favorito. Servido na praia ou em frente à lareira de uma cabana de montanha, está sempre associado a uma disposição despreocupada, ao descanso e à alegria. Por isso, os cocktails são muito diversificados e incluem todos os tipos de ingredientes, satisfazendo até os gostos mais caprichosos.
É um ingrediente extremamente popular em coquetéis alcoólicos e não alcoólicos granadina. É um xarope de romã espesso e doce. Por que esse ingrediente é tão popular e preferido?
É um aditivo básico que cria a bebida, modifica e enriquece os ingredientes que o compõem, atuando em todos os sentidos - sabor, aroma, cor. É usado para fazer alguns dos mais deliciosos coquetéis, e ao mesmo tempo pode ser servido como uma leve limonada refrescante. É uma daquelas bebidas simples que acabam por ser engenhosas, porque são um elemento ideal para quem ama os extras da vida, ou seja, para todos nós.
História, composição e benefícios da grenadine
A criação do grenadine soa quase como uma lenda estrangeira. Na ilha de Granada, já em 1891, foi inventado um delicioso xarope, originalmente obtido da polpa de romã. Misturar o xarope de açúcar com o suco da interessante fruta vermelha dá um resultado impressionante - xarope de granadina - denso, azedo e muito doce, incrível mistura de sensações gustativas.
Acredita-se que a grenadina não seja obra de um único criador, a receita é folclórica e fácil de fazer em casa, desde que os principais produtos estejam à mão. A criação é natural e ecologicamente limpa. Bebê-lo é bom para a saúde, porque o fruto do qual é feita a granadina original - a romã, é considerado o fruto da vida e da força, e esta é uma visão completamente justificada.
Apenas 100 mililitros de suco de romã contêm 16% da dose diária de vitamina C, muitas vitaminas B, potássio e polifenóis. O glúten, ao qual cada vez mais pessoas são intolerantes, está ausente. As calorias também são mínimas e, portanto, é bom ingerir dietas.
Esse suco maravilhoso, com o qual é feito o popular xarope, também tem propriedades curativas - alivia dores de cabeça, protege contra problemas cardíacos e até tem um efeito benéfico no câncer de próstata. Os taninos extraídos ao serem obtidos interrompem o distúrbio.
Em sua forma clássica, a base de granadina é feito a partir do suco maduro da fruta da romã Esta é a versão original, que ainda é observada nos países mediterrâneos. É o que fazem na Espanha, nos países do Magrebe e outros.
Já no mercado aparece o suco à base de groselha preta, morango, framboesa ou cereja. Essas mudanças foram iniciadas pelos franceses. Para eles hoje, o suco é 10 por cento de suco de algumas frutas vermelhas e baunilha ou extratos de frutas com um pouco de suco de limão. Às vezes, outras especiarias são adicionadas.
Alterações em a composição da granadina devido aos interesses econômicos dos produtores. O suco de cereja ou seus extratos, por exemplo, são mais baratos que a romã e o suco produzido a partir dela. Morango, framboesa e qualquer outra fruta vermelha podem substituir o original e é mais econômico. Nos produtos baratos com este nome não há nada de fresco, os produtos naturais foram substituídos por corantes e fragrâncias.
Aplicação de grenadine
O sabor da grenadina pode variar, dependendo de sua composição exata. O produto clássico tem um sabor muito doce e é um líquido altamente viscoso. O aroma da verdadeira fruta da romã deixa os sentidos prontos para uma festa sem fim. E a bela cor vermelha é usada na preparação de coquetéis para criar uma gradação de vermelho, como no coquetel Tequila Sunrise. No entanto, também pode ser consumido como uma agradável limonada de sabor vermelho.
Os anfitriões que sabem granadina, crie obras-primas incríveis na cozinha de sua casa. Encontra-se bem em tartes, geleias ou várias mousses preparadas em casa. O sorvete ganha um sabor mágico com xarope de granadina.
Apenas algumas gotas transformam completamente o sabor do cheesecake. Apenas a imaginação e as preferências de sabor podem ser o tampão para experimentos com xarope doce.
Como fazer xarope de grenadine em casa?
Antes de embarcar nesta aventura culinária, é preciso saber um fato básico - a adequação do xarope de grenadine são algumas semanas.
Um segundo esclarecimento importante é que é necessária a esterilização completa dos vasos usados.
Os ingredientes são simples e incluem apenas 2 elementos - meio litro de suco natural de romã e cerca de 500 gramas de açúcar.
O suco misturado com o açúcar são fervidos até que a quantidade seja reduzida à metade. O tempo necessário geralmente é de cerca de 35 minutos.
O xarope acabado é resfriado, adiciona-se álcool e baunilha e despeja-se em um recipiente de vidro, que é mantido fechado.
Coquetéis de granadina
Muitos coquetéis de sucesso são baseados neste xarope - tanto com álcool quanto sem álcool.
Coquetel de mimosa com champanhe é uma opção tentadora, incluindo suco de grenadine com vodka, suco de laranja, champanhe e decoração de laranja.
O famoso coquetel Tequila Sunrise é feito com 3 partes de tequila, 6 partes de frutas cítricas frescas e 1 parte de grenadine para dar esse visual ao belo nascer do sol, que encanta.
Uma grande oportunidade para a culinária búlgara é o coquetel Sea Breeze, pois é feito com a participação de aguardente de damasco, suco de toranja e cranberry e grenadine. Retirando o conhaque, obtém-se um coquetel não alcoólico. Essa opção é adequada até para crianças nos dias quentes de verão, pois mata a sede.
Coquetéis sem álcool também são de grande interesse. O coquetel perfeito para meninas sem álcool é a base de misturas doces não alcoólicas, como o Multifruit, para o preparo dos quais se misturam suco de laranja, abacaxi e limão com adição de xarope de grenadine. O coquetel é doce e gentil e muito popular entre as meninas.
Uma deliciosa mistura sem álcool chamada Vulcan também é fácil de preparar em casa. Laranja, manga, suco de limão e algumas gotas de grenadine são os ingredientes de uma bebida agradável e refrescante. Se você adicionar um pouco de champanhe e decorar a taça com uma rodela de limão, ela se torna adequada para um coquetel alcoólico.
Presença de grenadine em outras bebidas
Em algumas lojas granadina é vendida misturado com álcool e é uma bebida independente, mas então não pode ser incluído em xaropes e é usado principalmente para coquetéis alcoólicos. Em si, essa mistura é mais como um licor. É servido principalmente como uma bebida que acompanha pratos de carne.
No final do século passado, alguns países europeus produziam cerveja com adição de granadina, que neutralizava o gosto amargo, desagradável para muitos. Alguns especialistas em culinária recomendam adicioná-lo ao café para enfatizar o sabor rico. Grenadine pode ser adicionada a uma variedade de bebidas, para um sabor novo e interessante.
É preciso esclarecer que na hora de comprar granadina pronta, o rótulo deve ser lido com atenção, pois muitos produtos são oferecidos, compostos apenas de ingredientes artificiais e corantes, imitação de a verdadeira granadina.
