2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Açucar Turbinado é um açúcar mascavo natural, e o nome Turbinado vem do fato de o procedimento de secagem dos cristais ser feito em centrífuga (turbina). Ele foi parcialmente processado e uma pequena parte do melaço foi removida. Sua cor é âmbar. É feito de cana-de-açúcar, que é picada na hora e o suco é liberado.
Semelhante à tecnologia de outro tipo - açúcar Demerara, parte da composição aquosa é evaporada para ter uma certa cristalização, obtendo-se cristais de açúcar mascavo claro. Os cristais são então triturados em uma centrífuga. Este açúcar não é submetido ao branqueamento e coloração dos cristais, mas é tão natural. Seus cristais são maiores do que o açúcar comum. Existem muitos tipos de açúcar que são crus e não refinados.
O açúcar bruto também é baixo em calorias devido à alta porcentagem da composição da água. Ele contém vitaminas e minerais porque os tratamentos químicos são limitados ou evitados.
O sabor de Turbinado tem um leve aroma de melaço porque não é totalmente processado.
Zahar Turbinado deve ser guardado em recipiente bem fechado, pois ao entrar em contato com o ar endurece.
100 gramas de açúcar Turbinado contém 100 miligramas de potássio, 23 miligramas de magnésio, 85 miligramas de cálcio, 1,3 miligramas de ferro, 3,9 miligramas de fósforo. O conteúdo mínimo de sal mineral é 740 miligramas e 1 colher de chá. O açúcar da turbina contém 20 calorias.
Açucar Turbinado é adequado para dietas veganas, não é processado de nenhuma outra forma que o processo de evaporação completamente natural e sem produtos químicos.
E aqui está uma receita com açúcar Turbinado:
Amêndoas em chocolate e açúcar turbinado
amêndoas - 245 g
chocolate -170 g escuro, 60%
Açúcar Turbinado-50 g
sal marinho - para borrifar
A preparação é fácil, o forno é aquecido a 175 graus. Espalhe as amêndoas uniformemente em papel manteiga e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Então legal. Derreta o chocolate no microondas por 15 segundos, mexendo até derreter.
Coloque as amêndoas em uma tigela e misture com o chocolate. Retire com cuidado com um garfo no papel, distanciando um do outro. Polvilhe com açúcar Turbinado e sal marinho. Deixe esfriar na geladeira.
Você já conhece fatos interessantes sobre açucar turbinadoe uma receita para experimentar.
Recomendado:
Zahar Demerara
Sem dúvida, todos nós temos uma boa ideia do que é o açúcar. Açúcar branco refinado - a forma mais comum de açúcar comercialmente disponível, geralmente é obtido da cana-de-açúcar (grama perene) ou da beterraba (um tipo de tubérculo). No entanto, o produto resultante é muito refinado - açúcar branco granulado, que todos conhecemos muito bem.
As Diferenças Entre O Açúcar Mascavo Demerara, Turbinado E Muscovado
Entre pessoas que parecem saudáveis uma alternativa ao açúcar refinado e adoçantes artificiais, o açúcar mascavo está se tornando cada vez mais popular. No entanto, antes de passarmos a ele, é bom conhecer suas vantagens e como escolher o produto certo.
