2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Existem mitos sobre alimentação saudável que os nutricionistas dos Estados Unidos acreditam que deveriam ser desmascarados. Entre eles está o mito de que pessoas que não comem carne têm menos probabilidade de adoecer e viver mais.
Se você recusar totalmente a carne, terá a chance de ficar doente e, mais precisamente, de prejudicar seu sistema cardiovascular. Não é bom abusar da carne, mas cem gramas dela são extremamente úteis.
O segundo mito é que os vegetais crus são muito mais úteis do que os cozidos. Isso não é sempre o caso. Alguns vegetais perdem suas valiosas substâncias durante o tratamento térmico, enquanto outros se tornam ainda mais úteis.
Por exemplo, nas doenças gástricas, as cenouras cozidas são muito mais úteis do que as cruas. E berinjela e feijão verde não são comestíveis crus.
Outro mito é que pessoas obesas deveriam morrer de fome. O excesso de peso vai derreter de fome, mas depois vai voltar e até aumentar. Além disso, o jejum prolongado leva a problemas metabólicos. De vez em quando, é melhor seguir dietas especiais do que matar uma pessoa com fome total.
O sal é considerado prejudicial, mas essa afirmação está errada. Cientistas americanos afirmam que o sal é um dos elementos mais importantes envolvidos no metabolismo. No entanto, não deve ser abusado - cerca de cinco gramas de sal por dia são suficientes.
Também é um mito que, para purificar a água, ela deve ser fervida. No entanto, a fervura não pode destruir todos os micróbios, muito menos metais pesados, nitratos e pesticidas.
Outro mito comum é que o pão integral deve ser consumido regularmente. No entanto, isso é contra-indicado, pois é útil, mas não em grandes quantidades. Se você comer apenas pão integral, pode danificar seu sistema digestivo.
Também existe o mito de que os produtos congelados não contêm vitaminas. No entanto, o congelamento rápido retém uma grande porcentagem de vitaminas nos produtos e eles são ainda melhor armazenados do que em vegetais frescos que são refrigerados.
Outro mito famoso é que devemos escolher margarina em vez de manteiga. No entanto, a manteiga contém muitas substâncias úteis para o nosso corpo, que a margarina não pode nos fornecer. No entanto, é importante não exagerar na manteiga, pois ela é muito rica em calorias.
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