2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As opiniões sobre o café variam consideravelmente - alguns o consideram saudável e revigorante, enquanto outros o consideram viciante e prejudicial. Ainda assim, se as evidências forem levadas em consideração, a maioria das pesquisas focadas no café e na saúde as considera úteis.
Muitos os efeitos positivos do café devido ao seu impressionante conteúdo de antioxidantes poderosos. Estudos comprovam que o café é uma das maiores fontes de antioxidantes.
Neste artigo, tentaremos revelar a você tudo o que você precisa saber sobre o conteúdo antioxidante do café.
O café contém muitos antioxidantes poderosos
O corpo está sob constante ataque dos chamados radicais livres, que podem danificar moléculas vitais como proteínas e DNA. Os antioxidantes podem superar eficazmente os radicais livres, retardando o envelhecimento e muitas outras doenças, incluindo o câncer, que são parcialmente causados pelo estresse oxidativo.
O café é especialmente rico em antioxidantes tais como ácidos hidrocinâmicos e polifenóis. Os ácidos hidrocinâmicos são muito eficazes na neutralização dos radicais livres e na prevenção do estresse oxidativo, enquanto os polifenóis podem ajudar a prevenir uma série de doenças cardíacas, câncer e diabetes tipo 2.
A maior fonte alimentar de antioxidantes
A maioria das pessoas consome cerca de 1-2 gramas de antioxidantes por dia - principalmente de bebidas como café e chá. As bebidas são uma fonte muito maior de antioxidantes do que os alimentos.
Na verdade, 79% dos antioxidantes em uma dieta saudável vêm de bebidas, enquanto apenas 21% vêm de alimentos. Isso ocorre porque as pessoas tendem a consumir mais bebidas ricas em antioxidantes do que alimentos.
Em um estudo recente, os pesquisadores analisaram os diferentes conteúdos antioxidantes de diferentes alimentos de acordo com o tamanho da porção. O café está classificado em 11º, depois de vários tipos de frutas vermelhas.
No entanto, como muitas pessoas comem menos frutas do que bebem café, a quantidade total de antioxidantes fornecida pelo café excede em muito a das frutas vermelhas - embora as frutas possam conter quantidades maiores de antioxidantes por porção.
Estudos noruegueses e finlandeses identificaram o café como a maior fonte de antioxidantes, fornecendo cerca de 64% da ingestão total de antioxidantes. Nestes estudos, a ingestão média de café foi de 450-600 ml por dia (2-4 xícaras). Além disso, estudos da Espanha, Japão, Polônia e França concluíram que o café é a maior fonte alimentar de antioxidantes.
O café reduz o risco de várias doenças
Consumidores de café têm uma chance 23-50% menor de desenvolver diabetes tipo 2. Cada xícara de café por dia reduz o risco em 7%. O café também é muito bom para o fígado, portanto, os bebedores de café têm um risco muito menor de cirrose hepática.
Além disso, o café pode reduzir o risco de câncer de fígado e câncer colorretal, e vários estudos observaram uma redução no risco de doenças cardíacas e derrame. Beber café regularmente também pode reduzir o risco de Alzheimer e Parkinson em 32-65%.
Algumas pesquisas mostram que o café pode ter um efeito positivo e na saúde mental. Mulheres que bebem café têm menos probabilidade de ficarem deprimidas. E, especialmente, beber café está associado a uma vida mais longa e a um risco até 20-30% menor de morte prematura.
No entanto, lembre-se de que a maioria desses estudos são observacionais. Eles não podem provar que o café reduziu o risco de doenças, mas apenas que os bebedores de café têm menos probabilidade de contrair essas doenças.
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