2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Stevia é um substituto do açúcar, mas não contém calorias. Ele é criado a partir da planta stevia. A estévia é popular entre os entusiastas da alimentação saudável, pessoas que fazem dieta e diabéticos porque não aumenta os níveis de açúcar no sangue. Veja como você pode usá-lo em sua cozinha.
Método 1 - Uso de estévia na forma líquida ou em pó
Use gotas limpas de estévia. Talvez a forma mais popular de usar a estévia seja na forma líquida. Algumas gotas de estévia podem ser usadas para substituir 1-2 colheres de chá de açúcar branco. Use gotas de stevia em bebidas (quentes ou frias), molhos, saladas ou sopas. A estévia pode ter um sabor ligeiramente amargo. Experimente o número de gotas para obter a doçura ideal com um gosto residual mínimo.
Outra forma popular de usar a estévia é em sua forma de pó puro. Esta estévia avançada se parece com açúcar e pode ser usada onde quer que um adoçante em pó seja comumente usado. O pó do extrato de estévia é mais concentrado do que o açúcar. A proporção comumente usada é 2: 1 - açúcar: estévia. Ou se você usou 1 xícara de açúcar, agora usará ½ xícara de estévia.
O extrato de estévia em pó pode ser usado em bebidas (quentes ou frias) e cereais.
O pó de estévia pode ser usado para substituir o açúcar na panificação. Ao assar com estévia, você deve usar 1/2 da quantidade de açúcar que você normalmente usa (ou até menos). Isso significa que você precisará adicionar mais farinha e líquido para compensar essa diferença.
Quando você está apenas começando, é melhor procurar receitas de panificação à base de estévia.
Embora a estévia possa reproduzir a doçura do açúcar, ela não pode ser caramelizada. Portanto, mantenha isso em mente para não ficar desapontado.
Leia todos os rótulos e evite aditivos. Muitas embalagens de estévia contêm aditivos adicionais - como sacarose ou aspartame. Esses suplementos geralmente são artificiais e (ao contrário da estévia pura) podem ter um efeito negativo sobre o açúcar no sangue.
Método 2 - Use folhas frescas de estévia
Use folhas de estévia para adoçar o chá. Se você tiver acesso a uma planta de estévia fresca, poderá usar folhas de estévia frescas como adoçante. Isso ajuda a eliminar a presença de suplementos e economizar dinheiro. Para adoçar uma xícara de chá quente, simplesmente pegue de 1 a 4 pequenas folhas de sua planta e coloque-as em água quente com o saquinho de chá. Remova as folhas após alguns minutos.
Embora usada em todo o mundo por milhares de anos, a folha de estévia não refinada não foi aprovada como aditivo alimentar pela Food and Drug Administration. Antes de usar folhas de estévia em alimentos ou bebidas, é melhor consultar o seu médico.
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