2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A couve é uma leguminosa fácil de guardar e, por isso, está presente no mercado todo o ano. Possui excelente sabor e qualidades nutricionais. São conhecidas diferentes variedades de repolho: verde, vermelho, chinês, Savoy.
O repolho é rico em vitamina C, que apresenta os maiores valores em ácido. Também é rico em vitamina P, B1, B2, B3, B6, B9, PP, H, K e outros. Contém aminoácidos, açúcares, compostos de nitrogênio, corantes e sais minerais. Possui alto percentual de água, de 2,6 a 8% de açúcares dependendo da variedade. Os sais nele são potássio, cálcio, fósforo, sódio, cloro, magnésio, enxofre, ferro e outros.
A celulose melhora a motilidade intestinal e tem um efeito benéfico no desenvolvimento de bactérias intestinais benéficas. E os lipídios nele fornecem um sabor e um cheiro específicos.
Devido ao seu baixo teor calórico (25 kcal por colher de chá de repolho picado) e ao rico teor de sais e minerais, é muito indicado para dietas e pessoas com sobrepeso, obesidade e aterosclerose. Os sais de potássio evitam a retenção de água no corpo. Particularmente útil é o ácido tartárico, que evita a conversão de carboidratos em gordura.
Na medicina popular repolho recomendado para doenças do trato gastrointestinal, doenças do baço, fígado, gota, beribéri, diabetes, colite.
O suco de repolho espremido na hora tem um efeito laxante. As folhas de couve, aplicadas na testa, têm efeito revigorante e refrescante nas dores de cabeça.
Outro tipo de repolho já está no mercado - o bok choy. Possui folhas verde-escuras com estrias longas, duras e brancas. Mais como alface e beterraba, mas o sabor é tipicamente repolho. O bok choy é mais rico em cálcio e vitaminas do que o repolho comum e é cada vez mais usado em uma alimentação saudável.
Aqui estão três dicas de ouro para cozinhar repolho:
- O repolho é bom para guardar em saco plástico sujo na geladeira;
- Sarmi de repolho fresco torna-se mais saboroso se enrolado na farinha antes de ser colocado para ferver;
- O cheiro forte de repolho é amenizado adicionando-se um ou dois ramos de salsa ao prato.
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Café Ajuda Contra Obesidade
Mais café deve ser consumido para prevenir a obesidade, de acordo com um estudo recente citado pelo Daily Mail. O estudo foi conduzido por cientistas americanos que estudaram um ingrediente químico contido na bebida refrescante. De acordo com especialistas, o ácido clorogênico (CGA) pode proteger uma pessoa dos efeitos nocivos da obesidade.
O Repolho Protege Contra úlceras
Repolho tem um forte efeito preventivo contra úlceras. A razão para isso é o alto teor de vitamina U (uma das vitaminas mais raras e menos estudadas) em vegetais crocantes. O valor básico do repolho como alimento para humanos é determinado pelos biocatalisadores vitais, os aminoácidos essenciais contidos nos vegetais.
Hawthorn Luta Contra Aterosclerose
Hawthorn, assim como seu extrato, tem propriedades invejáveis que ajudam com uma série de doenças e enfermidades. Este pequeno arbusto é mais comum na Europa, Ásia Ocidental e Norte da África. É conhecida pelos seus espinhos pontiagudos, flores rosas e frutos vermelhos e pequenos.
Dieta Para Combater A Aterosclerose
As doenças cardíacas são a principal causa de morte em todo o mundo. A tendência é que estejam em constante rejuvenescimento, e hoje já atingem os jovens no auge. Isso os torna um dos fatores de risco mais graves. A aterosclerose também é considerada a causa mais comum de acidentes com risco de vida, como ataque cardíaco e derrame.
Nutrição Adequada Na Aterosclerose E Colesterol Alto
Faça uma alimentação completa e variada, rica em vitaminas, oligoelementos, sais minerais. - É preferível levar principalmente pratos vegetarianos, incluindo pratos de carne apenas 3-4 vezes por semana - e principalmente carne bovina, vitela, cordeiro magro e porco, coelho, frango, frango ou peru - em quantidades de até 150 gramas por porção, muito raramente salame de carne, presunto - não gorduroso, filé, etc .
