2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Ácido málico / ácido málico / é um ácido orgânico dibásico. É uma substância cristalina higroscópica incolor que se dissolve bem em água e etanol.
Pela primeira vez ácido málico foi isolado pelo químico sueco Carl Scheele, que o descobriu em 1785 em maçãs verdes. O ácido tem propriedades de hidroxiácidos e seus sais são chamados de malato.
A uma temperatura de 100 graus, derrete muito facilmente. O ácido málico pertence ao grupo dos ácidos de frutas porque é encontrado principalmente nas frutas.
Uso de ácido málico
Ácido málico é usado na indústria de alimentos com o nome E296. Pode ser adicionado aos alimentos porque é considerado totalmente seguro.
A adição de ácido málico nos alimentos ajuda a manter certos valores de pH em sua composição.
O ácido é usado para normalizar a acidez dos produtos ou para dar um sabor ligeiramente ácido. É utilizado na produção de vinho, na preparação de bebidas de fruta, na confeitaria.
Nos fármacos à base de ácido málico são feitos alguns medicamentos - preparações contra a rouquidão, laxantes, para o tratamento dos tendões.
O ácido málico também é usado em cosméticos. É um componente importante de vários cosméticos, o componente principal é o spray para cabelo.
Fontes de ácido málico
O ácido málico é um dos ácidos mais comuns na natureza. Em seu estado natural, o ácido málico é encontrado em maçãs, tomates, espinhos, cerejas, morangos e outras frutas.
Também é encontrado em uvas verdes e outras plantas com sabor azedo semelhante. O ácido málico é encontrado na nicotina na forma de sais de nicotina.
É um intermediário no metabolismo dos organismos vivos. Geralmente é obtido a partir do suco de maçãs silvestres. O vinagre de maçã também contém quantidades invejáveis de ácido málico.
Benefícios do ácido málico
Acredita-se que o ácido málico seja totalmente seguro para a saúde. Este ácido é um elemento importante do metabolismo intermediário do corpo. Além disso, melhora o tônus, tem efeito benéfico na absorção de medicamentos, auxilia na hipertensão.
Ácido málico tem um efeito benéfico nos rins e no fígado, protege os glóbulos vermelhos dos efeitos de certos medicamentos. Nenhuma dose diária aceitável de ácido málico foi estabelecida.
O ácido málico é usado para branquear os dentes. Esta é uma das formas mais eficazes e, ao mesmo tempo, inofensivas. Para isso, aplique os morangos ricos em ácido málico, que são triturados e esfregados nos dentes por 5 minutos. Ele aperta as gengivas e remove a placa bacteriana acumulada.
O ácido málico é um dos melhores aliados da beleza. Além de ação esfoliante, estimula as células e potencializa o metabolismo celular.
Ácido málico é um excelente estimulante de energia. Aumenta o tom e aumenta a eficiência. Ajuda com fadiga crônica.
Ácido málico apoia os processos digestivos e o consumo de frutas com alto teor de ácido garante uma boa saúde do estômago.
Prejuízos do ácido málico
Ácido málico não deve ser administrado a recém-nascidos e crianças pequenas devido à sua incapacidade de manusear grandes quantidades. Até agora, nenhuma outra contra-indicação para este ácido é conhecida.
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Nutrição Na Gastrite Crônica Com Aumento Da Secreção De ácido
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Principais Fontes De ácido Fólico
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