2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Vinho - a bebida favorita e tão útil. Entre os vinhos destaca-se uma casta excepcional quanto às suas características e propriedades organolépticas. É difícil distinguir indicadores comuns contra os quais caracterizar e diferenciar. As classificações existentes são o resultado de uma série de atos normativos, que se baseiam na Lei do Vinho e das Bebidas Espirituosas.
A definição de vinho refere que se trata de um produto obtido exclusivamente pela fermentação alcoólica total ou parcial de uvas frescas esmagadas ou não ou de mosto de uvas frescas. Os três tipos principais são o vinho branco, rosé e tinto. A partir daqui, eles são divididos em categorias, subcategorias, tipos e tipos de vinhos.
Na categoria de categorias de vinhos existem duas - vinhos de mesa e vinhos de qualidade produzidos numa determinada região. A denominação da categoria é obrigatória para indicar a apresentação comercial de cada vinho.
Vinhos de mesa
A categoria de vinhos de mesa inclui aqueles produzidos a partir de uvas de variedades de videira recomendadas, permitidas e permitidas temporariamente. O título alcoométrico deve ser de, pelo menos, 7,5% vol., 9% vol. Título alcoométrico real e um título alcoométrico total não superior a 20% vol. Isso se aplica a vinhos obtidos sem aumentar o teor de álcool natural. O ácido tartárico em vinhos de mesa não deve ser inferior a 3,5 g / dm3.
No caso dos vinhos de mesa, os vinhos de mesa regionais também são estabelecidos. Para ser denominado como tal, um vinho deve ser elaborado a partir de uvas obtidas na região vitícola de que leva o nome. Nesse caso, pode conter a indicação geográfica relevante.
Além disso, uma indicação geográfica semelhante pode ser usada para o vinho regional, que é uma mistura de vinhos produzidos a partir de uvas originárias de diferentes regiões vinícolas. A condição é que 85% das uvas sejam provenientes da região vitivinícola que dá nome ao respetivo vinho regional.
Cada vinho regional é aprovado por despacho do Ministro da Agricultura e Alimentação nas condições e por despacho, determinados em portaria. Foi estabelecido que a indicação vinho regional pode substituir a indicação vinho de mesa.
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