2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Na hora de preparar os petiscos, o mais importante é que fiquem bonitos. As salsichas, especialmente as secas, são cortadas muito fina e ligeiramente na diagonal. Eles são organizados em tecido ou pratos em linhas ou círculos.
Se na mesa não houver espaço suficiente para vários pratos com diferentes tipos de salame e linguiça, organize vários tipos de aperitivos secos em um prato, arrumando-os lindamente. No meio dos círculos de diferentes tipos de salame seco, arrume lindamente o presunto e o salame macio. Os salames moles são cortados em pedaços mais grossos do que os secos.
Os aperitivos de peixe são servidos em estreitos pratos ovais. Os peixes fumados maiores são cortados em pedaços e unidos de forma a formar-se no planalto a silhueta de um peixe. Os peixes menores são servidos sem cortes. Eles são dispostos em um círculo e, no meio, coloque cebolas picadas ou especiarias verdes a gosto. Fatias de limão complementam os petiscos de peixe.
O queijo e o queijo amarelo são cortados em pedaços e dispostos passo a passo em um prato grande ou pequeno. As uvas são colocadas em volta do queijo amarelo.
Ostras, camarões e mexilhões são colocados em grandes panos. Arrume as ostras no gelo e deixe uma rodela de limão ao lado de cada uma. Frutos do mar podem ser misturados em uma bela variedade em um grande planalto.
Saladas, picles e vegetais picados, dispostos sem tempero, são colocados em grandes panos ovais. Colheres e garfos são servidos ao lado deles. Os vegetais podem ser polvilhados com um pouco de endro ou salsa.
Os aperitivos quentes são servidos no prato em que são preparados para permanecer aquecidos por mais tempo. Os pratos quentes são colocados em uma placa coberta com um guardanapo de papel perfurado. Se o prato não for bonito o suficiente para ser servido nele, os petiscos quentes são dispostos em um prato oval ou redondo.
O pão, que é servido com aperitivos, é cortado em finas fatias iguais e dispostas em um prato sobre um belo pano em fileiras ou as fatias são dispostas umas sobre as outras.
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