2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Feijões e legumes são muito úteis, especialmente para pessoas que comem principalmente pratos vegetarianos. Os legumes contêm vitaminas valiosas.
São as vitaminas A, B1, B2, B6, C, PP, além de minerais importantes como fósforo e ferro. As leguminosas contêm aminoácidos valiosos.
Pratos feitos de leguminosas dificilmente podem ser chamados de dietéticos, pois permanecem no estômago por mais de quatro horas.
Assim, eles provocam um processo de fermentação nos intestinos. Portanto, o consumo de legumes não é recomendado para pessoas que sofrem de doenças cardíacas e dos vasos sanguíneos.
Eles também são proibidos para pessoas com problemas de bile, pâncreas, pessoas com problemas digestivos e pessoas que sofrem de colite.
Pessoas mais velhas e crianças pequenas não devem exagerar com pratos de leguminosas. O purê de feijão, de acordo com alguns nutricionistas, pode reduzir o açúcar no sangue.
As leguminosas devem ser submetidas a tratamento térmico, pois as leguminosas cruas e mal cozidas contêm substâncias tóxicas.
Eles destroem os glóbulos vermelhos do sangue. Na intoxicação aguda por legumes, uma forte dor de cabeça é sentida, sintomas como vômitos e pele amarela aparecem.
Durante o tratamento térmico, as substâncias nocivas das leguminosas são completamente destruídas. As leguminosas têm efeitos antiinflamatórios e diuréticos.
Os legumes são úteis para pacientes que sofrem de problemas hepáticos, bem como de alguns problemas do trato gastrointestinal.
As leguminosas não são volumosas e são uma excelente fonte de oligoelementos, vitaminas e proteínas essenciais para a saúde humana.
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